연두부 샐러드
연두부를 통째로 접시에 뒤집어 올리기
연두부를 으깨지 않고 팩째 접시에 뒤집어 올려 모양을 살립니다. 그 위에 어린잎채소를 얹고 다진 양파와 파프리카를 섞은 양념장을 뿌리면 되는데, 조리랄 것이 없어 5분이면 끝나면서도 손님상에 낼 만한 모양이 나옵니다. 간장 2.5T와 식초 1.5T가 양념의 축입니다.
- 분량
- 4인분연두부 1팩 기준
- 조리 시간
- 5분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
연두부는 통째로 뒤집어 올리기으깨지 않아야 모양이 삽니다. 팩째 접시에 뒤집으면 형태가 그대로 나옵니다.
2
양념장은 낼 직전에미리 뿌리면 두부에서 물이 나와 접시에 고입니다. 내기 직전에 뿌리세요.
조리 순서
올리고 뿌리면 끝나는 5분 요리입니다.
-
연두부 접시에 뒤집어 올리기
연두부를 접시에 뒤집어 올려 줍니다.
TIP팩 모서리를 살짝 잘라 공기를 넣으면 통째로 미끄러져 나옵니다. -
어린잎채소 올리기
어린잎채소나 새싹채소를 연두부 위에 올려 줍니다.
TIP물기를 털어 올려야 양념장이 묽어지지 않습니다. -
양파와 파프리카 다지기
양파와 파프리카를 잘게 다져 줍니다.
TIP잘게 다져야 두부 위에서 굴러떨어지지 않습니다. -
양념장 여섯 가지 섞기
간장 2.5T, 식초 1.5T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1t, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
TIP설탕이 다 녹을 때까지 저으세요. 가라앉으면 아래쪽만 답니다. -
다진 채소를 양념장에 넣기
만든 양념장에 다진 양파와 파프리카를 넣어 섞어 줍니다.
-
연두부 위에 뿌려 완성
채소를 섞은 양념장을 연두부 위에 뿌려 주면 완성입니다. 손님상에도 잘 어울립니다.
TIP가운데부터 흘려 내리듯 뿌리면 모양이 예쁩니다.
알아두면 좋은 것
간장 2.5T에 식초 1.5T
간장이 조금 더 많습니다. 새콤함이 뒤따라와야 두부가 물리지 않습니다.
칼질이 거의 없습니다
양파와 파프리카만 다지면 됩니다. 불도 쓰지 않아 5분에 한 접시가 나옵니다.
집들이 상차림에
모양이 좋아 손님상에 내기 좋고 다이어트 중에도 부담이 없습니다. 집들이 상차림에 한 접시 올려 보세요.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.