양송이 타파스
버섯 갓을 그릇 삼아 치즈로 덮기
양송이 꼭지를 떼어낸 자리에 다진 재료를 채우고 치즈를 올려 전자레인지에 돌립니다. 버섯 갓이 그릇 역할을 하고 치즈가 뚜껑이 되어 속재료를 잡아 주는데, 후추만으로 간을 하기 때문에 재료 본연의 맛이 그대로 납니다. 한입에 쏙 들어가는 핑거푸드입니다.
- 분량
- 3인분양송이 15개 기준
- 조리 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
버섯은 씻지 말고 털어내기물을 먹으면 돌릴 때 물이 고입니다. 흐르는 물에 살짝만 헹구고 키친타월로 닦으세요.
2
재료는 아주 잘게버섯 갓 안에 들어가야 하니 곱게 다집니다.
조리 순서
다져 채우고 치즈를 덮어 돌립니다.
-
양송이 꼭지 떼고 씻기
양송이버섯은 꼭지를 제거하고 불순물을 털어 흐르는 물에 살짝 씻어 줍니다.
TIP꼭지를 비틀어 떼면 갓이 깨끗하게 남습니다. -
닭가슴살 잘게 다지기
닭가슴살 100g을 잘게 다져 줍니다.
TIP생닭이면 미리 삶아서 다지세요. 전자레인지 시간만으로는 속까지 익지 않습니다. -
파프리카와 양파도 다지기
파프리카와 양파도 잘게 다져 줍니다.
TIP파프리카는 색이 다른 두 가지를 쓰면 보기에도 좋습니다. -
볼에 담고 후추로 간하기
볼에 다진 재료를 넣고 후추를 살짝 뿌려 간을 합니다.
TIP간은 후추뿐입니다. 치즈의 짠맛이 나머지를 채웁니다. -
버섯 속에 채워 넣기
양송이버섯 속에 다진 재료들을 넣어 줍니다.
TIP꾹 눌러 담아야 돌릴 때 흘러넘치지 않습니다. -
치즈 올려 전자레인지 돌리기
치즈를 잘라 올려 주고 전자레인지에 치즈가 녹을 때까지 돌리면 한입에 쏙 먹는 양송이 타파스 완성입니다.
TIP치즈가 녹아 재료를 덮으면 바로 꺼내세요. 오래 돌리면 버섯에서 물이 나옵니다.
알아두면 좋은 것
양송이 15개에 치즈 2장
치즈 한 장을 여덟 조각쯤 잘라 씁니다. 많이 올리면 흘러넘칩니다.
모양이 요리의 절반입니다
크기가 비슷한 버섯을 고르면 접시에 담았을 때 정돈돼 보입니다. 모양이 요리의 절반입니다.
집들이 상차림에
한입에 먹을 수 있어 손님상에 내기 좋습니다. 식어도 모양이 유지됩니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.