불고기 또띠아컵
머핀틀에 또띠아를 끼워 컵을 만듭니다
또띠아를 4등분해 머핀틀에 끼우면 그대로 컵 모양이 잡힙니다. 220도에서 5분이면 가장자리가 바삭해지고, 안에 불고기와 모짜렐라를 채워 한입에 먹는 핑거푸드가 됩니다. 남은 불고기 처리에도 좋습니다.
- 분량
- 2인분6개 기준
- 조리 시간
- 10분
- 밑작업
- 10분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
불고기는 국물 없이 볶아 씁니다국물이 있으면 또띠아가 눅눅해져 컵 모양이 무너집니다.
2
또띠아는 실온에 두었다 씁니다차가우면 접을 때 갈라집니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
또띠아를 4등분으로 자르기
1.5장이면 6조각이 나옵니다. 머핀틀 6구에 딱 맞습니다.
TIP또띠아가 크면 6등분해 작은 컵을 여러 개 만들어도 됩니다. -
자른 또띠아를 머핀틀에 눌러 끼우기
가운데를 눌러 넣으면 가장자리가 주름지며 컵이 됩니다.
TIP억지로 밀어 넣으면 찢어집니다. 살살 눌러 모양을 잡으세요. -
불고기를 국물 없이 볶아 두기
양념 국물이 자작하면 컵이 젖습니다. 바짝 볶으세요.
-
또띠아 컵 안에 불고기를 담기
가장자리까지 채우지 말고 8부만 채우세요. 치즈가 올라갈 자리가 필요합니다.
TIP닭갈비나 제육볶음 같은 남은 볶음 요리로 바꿔도 그대로 됩니다. -
불고기 위에 모짜렐라치즈를 올리기
치즈가 뚜껑 역할을 해 속이 마르지 않습니다.
TIP슬라이스 치즈를 한 장 깔고 모짜렐라를 올리면 더 짭짤합니다. -
220도로 예열한 오븐에서 5분 굽기
치즈가 녹고 또띠아 가장자리에 색이 돌면 완성입니다.
TIP오븐이 없으면 에어프라이어 180도에서 6~7분으로 대신하세요. -
한 김 식힌 뒤 틀에서 빼기
뜨거울 때 빼면 모양이 흐트러집니다. 2분만 두세요.
TIP완전히 식으면 눅눅해집니다. 미지근할 때가 가장 바삭합니다.
알아두면 좋은 것
또띠아 1.5장에 불고기 120g, 치즈 60g
치즈가 불고기의 절반입니다. 이보다 적으면 속이 마르고 많으면 흘러넘칩니다.
불고기 국물을 반드시 날리세요
국물이 조금만 있어도 또띠아 바닥이 젖어 들고 컵이 주저앉습니다.
220도 5분, 짧게 굽습니다
또띠아는 얇아서 오래 구우면 탑니다. 치즈가 녹는 시간만 있으면 충분합니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.