우유달걀카레

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

카레를 끓인 뒤 달걀물을 동그랗게 붓습니다.

1. 마늘 4개를 편으로 썰기

   마늘은 편 썰어 준비합니다.

2. 양파 0.5cm 두께로 채 썰기

   양파는 약 0.5cm 두께로 채 썹니다.

3. 달걀에 소금·우유 넣고 풀기

   달걀에 소금과 우유 2숟가락을 넣고 풀어 줍니다.

   TIP우유가 달걀을 부드럽게 만듭니다. 이 한 가지가 이 카레의 이름값입니다.

4. 버터 녹여 마늘·양파 볶기

   달군 팬에 버터를 녹이고 마늘과 양파를 볶아 줍니다.

   TIP버터는 잘 탑니다. 중약불에서 녹이고 바로 재료를 넣으세요.

5. 양파 투명해지면 물 붓기

   양파가 투명해지면 물 1.5종이컵을 붓습니다.

6. 끓어오르면 카레가루 3숟가락

   물이 끓어오르면 카레가루 3숟가락을 넣고 풀어 줍니다.

   TIP덩어리지지 않게 저어 가며 조금씩 넣으세요.

7. 약불로 줄여 달걀물 동그랗게 붓기

   카레가루가 잘 풀어지면 약불로 줄이고 달걀물을 동그랗게 붓습니다.

   TIP가운데에 원을 그리듯 부으면 흩어지지 않고 몽글하게 뭉칩니다.

8. 여열에서 가볍게 섞어 완성

   약불 또는 여열에서 가볍게 섞어 완성합니다.

   TIP많이 저으면 카레 전체가 노랗게 흐려집니다. 두세 번만 크게 섞으세요.

알아두면 좋은 것