수란마요밥

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

수란을 만들고 밥에 얹으면 끝입니다.

1. 밥그릇에 물 7부와 소금 넣기

   밥그릇에 물을 7부 넣어 준 후 소금을 넣어 줍니다.

   TIP소금이 흰자를 빨리 굳게 해 모양이 잡힙니다.

2. 달걀 깨 넣고 1분 30초 돌리기

   달걀을 깨서 넣어 준 후 전자레인지에 1분 30초간 돌려 줍니다.

   TIP노른자를 이쑤시개로 한 번 찔러 두면 터지지 않습니다.

3. 수란 건져 물기 빼기

   익은 수란을 숟가락으로 건져 물기를 빼둡니다.

   TIP물기를 빼야 밥이 질어지지 않습니다.

4. 작은 팬에 굴소스 끓이기

   작은 팬에 굴소스 1큰술을 넣은 후 한 번 파르르 끓여 줍니다.

   TIP끓이면 짠맛이 둥글어지고 감칠맛이 진해집니다. 몇 초면 됩니다.

5. 그릇에 따뜻한 밥 담기

   그릇에 밥을 담아 줍니다.

   TIP밥이 따뜻해야 참기름과 굴소스 향이 퍼집니다.

6. 굴소스·마요·참기름 얹어 완성

   끓인 굴소스를 취향에 맞게 뿌리고 마요네즈 1T를 올린 뒤 참기름 1T를 뿌려 수란과 함께 비벼 먹으면 완성입니다.

   TIP노른자를 터뜨려 비비면 소스처럼 밥에 감깁니다.

알아두면 좋은 것