식빵 핫도그
잘라낸 테두리로 빵가루를 만듭니다
식빵 테두리를 잘라 믹서에 갈면 그대로 빵가루가 됩니다. 버릴 게 없고 따로 살 것도 없습니다. 밀어 편 식빵에 치즈와 소시지를 말아 우유계란물로 붙인 뒤 에어프라이어 180도에서 10분이면 바삭한 핫도그가 됩니다.
- 분량
- 5인분
- 조리 시간
- 10분
- 밑작업
- 25분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
식빵 테두리는 버리지 말고 모아 둡니다갈아서 빵가루로 씁니다.
2
식빵은 밀대로 충분히 밀어 둡니다덜 밀면 말 때 찢어집니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
식빵 5장의 테두리를 빵칼로 잘라 내기
깔끔하게 잘라야 말았을 때 모양이 삽니다.
-
잘라 낸 테두리를 믹서기에 넣고 갈아 빵가루 만들기
시판 빵가루를 살 필요가 없습니다. 남는 것도 없습니다.
TIP마른 테두리일수록 잘 갈립니다. 눅눅하면 잠깐 구워 말리세요. -
볼에 달걀 2개와 우유 5스푼을 넣고 부드럽게 풀기
접착제이자 튀김옷 역할을 동시에 합니다.
-
테두리를 잘라낸 식빵을 밀대로 납작하게 밀기
충분히 밀어야 말 때 찢어지지 않습니다. 밀대가 없으면 병으로도 됩니다.
-
식빵 위에 슬라이스치즈를 올리고 소시지를 얹기
치즈가 먼저입니다. 소시지가 식빵에 직접 닿으면 잘 붙지 않습니다.
-
김밥 말듯 돌돌 말고 끝부분에 우유계란물을 발라 붙이기
붙인 부분이 아래로 가게 놓아 두면 저절로 고정됩니다.
TIP붙인 자리를 위로 두면 굽는 동안 벌어져 치즈가 흘러나옵니다. -
말아 둔 핫도그를 우유계란물에 굴리기
고루 적셔야 빵가루가 골고루 붙습니다.
-
이어서 빵가루에 굴려 옷을 입히기
손으로 눌러 붙이면 더 잘 붙습니다.
-
식용유를 약간 뿌려 에어프라이어에 넣고 180도에서 10분 구워 완성
기름을 뿌려야 튀긴 것처럼 색이 납니다. 꼬치를 꽂고 소스를 뿌리세요.
TIP기름 없이 구우면 빵가루가 하얗게 남아 퍽퍽합니다.
알아두면 좋은 것
식빵 5장에 치즈 5장, 소시지 5개
숫자가 다 같아 계산이 필요 없습니다. 우유계란물은 달걀 2개에 우유 5스푼입니다.
테두리는 버리지 말고 빵가루로
따로 살 필요가 없습니다. 식빵 한 봉지로 재료가 다 해결됩니다.
굽기 전에 기름을 뿌리세요
에어프라이어는 기름 없이 구우면 빵가루가 마릅니다. 한 번만 뿌려도 튀긴 색이 납니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.