베이컨 치즈롤토스트

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

테두리 자르기 → 밀대로 밀기 → 치즈 올려 말기 → 베이컨으로 감기 → 계란물 → 버터에 약불로 굽기

1. 식빵 3장의 갈색 테두리를 잘라내기

   네 면을 모두 잘라 흰 부분만 남깁니다.

2. 밀대로 가볍게 밀어 얇게 만들기

   세게 누르지 말고 한두 번 밀면 됩니다. 얇아져야 말 때 갈라지지 않습니다.

   TIP너무 얇게 밀면 계란물을 먹고 찢어집니다. 두께가 절반쯤 되면 충분합니다.

3. 체다치즈 한 장을 올려 돌돌 말기

   치즈를 빵 위에 올리고 끝에서부터 말아 올립니다.

4. 말린 식빵 위에 베이컨을 감아 고정하기

   베이컨을 비스듬히 감아 빵이 풀리는 것을 막습니다.

   TIP이음매가 아래로 가게 놓아야 굽는 동안 벌어지지 않습니다.

5. 계란물에 담가 촉촉하게 적시기

   계란 1개를 풀어 롤을 굴려 적십니다. 베이컨만으로 간이 되니 소금은 넣지 않습니다.

6. 팬에 버터 두르고 약불에서 앞뒤로 굽기

   버터를 녹이고 약불에서 굴려가며 익힙니다. 안쪽 치즈가 녹을 때까지.

   TIP센불로 구우면 베이컨이 익기 전에 계란이 먼저 탑니다. 약불에서 서서히 안까지 익히세요.

7. 한 김 식혀 반으로 잘라 담기

   뜨거울 때 자르면 치즈가 흘러나옵니다. 잠시 두었다가 자르면 단면이 깔끔합니다.

알아두면 좋은 것