마약 토스트
테두리에 마요네즈로 둑을 쌓습니다
식빵 가운데를 숟가락으로 눌러 홈을 만들고 테두리에 마요네즈를 둘러 둑을 만듭니다. 그래야 달걀이 흘러넘치지 않습니다. 에어프라이어 180도 9분이면 흰자는 익고 노른자는 반숙으로 남아 달콤짭짤하게 완성됩니다.
- 분량
- 2인분
- 조리 시간
- 10분
- 밑작업
- 5분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
식빵 가운데를 눌러 홈을 만듭니다달걀이 놓일 자리를 미리 만드는 겁니다.
2
노른자는 포크로 살짝 찍습니다터지지 않게 하면서 익는 속도를 맞춥니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
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식빵 가운데를 숟가락으로 꾹꾹 눌러 홈 만들기
테두리는 그대로 두고 가운데만 눌러 얕은 그릇 모양을 만듭니다.
TIP누르지 않으면 달걀이 옆으로 흘러 팬에 다 떨어집니다. -
마요네즈를 식빵 가운데에 짜기
달걀과 빵 사이에 층을 만들어 빵이 눅눅해지지 않게 합니다.
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숟가락으로 마요네즈를 얇게 펴 바르고 설탕을 취향껏 뿌리기
설탕이 마요네즈의 짠맛과 만나 단짠이 됩니다.
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식빵 테두리를 따라 마요네즈를 쭉 둘러 둑 쌓기
이 둑이 달걀을 가둡니다. 끊기지 않게 한 바퀴 두르세요.
TIP둑이 끊기면 그 틈으로 흰자가 흘러나옵니다. -
달걀을 식빵 가운데에 깨 올리기
가운데 홈에 조심스럽게 올리세요.
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소금 한 꼬집을 뿌리고 설탕을 한 번 더 뿌리기
소금이 달걀 간을, 설탕이 단맛을 담당합니다.
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파슬리가루를 뿌리고 포크로 노른자를 살짝 찍기
노른자에 구멍을 내야 익는 동안 터지지 않습니다.
TIP깊게 찌르면 다 흘러나옵니다. 표면만 살짝 찍으세요. -
에어프라이어 180도에서 9분 구워 완성
흰자는 익고 노른자는 반숙으로 남습니다. 완숙을 원하면 2분 더 두세요.
알아두면 좋은 것
180도 9분이 반숙의 기준입니다
이보다 짧으면 흰자가 덜 익고 길면 노른자가 굳습니다. 기종에 따라 1분씩 조정하세요.
마요네즈 둑이 이 토스트의 핵심입니다
가운데 홈만 파면 달걀이 옆으로 흘러넘칩니다. 테두리 둑이 있어야 모양이 잡힙니다.
설탕을 두 번 뿌립니다
마요네즈 위에 한 번, 달걀 위에 한 번. 달콤짭짤한 맛이 여기서 나옵니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.