모닝 계란빵
모닝빵 속을 파내 달걀을 통째로
모닝빵 윗부분을 잘라 속을 파내고 달걀을 통째로 깨 넣습니다. 마요네즈를 안쪽에 발라 방수층을 만들고 노른자는 포크로 살짝 터뜨려야 열을 받아도 터지지 않습니다. 파낸 빵 자투리로 계란빵 하나를 더 만들 수 있습니다.
- 분량
- 3인분6개 기준
- 조리 시간
- 15분
- 밑작업
- 15분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
모닝빵 속은 구멍이 뚫리지 않게 파냅니다바닥이 뚫리면 달걀이 다 흘러나옵니다.
2
파낸 빵은 버리지 말고 모아 둡니다자투리로 계란빵을 하나 더 만듭니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
모닝빵의 윗부분을 칼로 살짝 잘라 내기
디너롤이라는 이름으로 파는 빵도 같습니다.
-
손가락으로 모닝빵 속을 살살 뜯어 파내기
달걀 1개가 들어갈 공간이면 충분합니다. 바닥은 남기세요.
TIP깊게 파면 구멍이 뚫려 달걀이 새어 나옵니다. -
스팸을 잘게 다져 두기
햄이나 베이컨으로 바꿔도 됩니다.
-
파낸 자리에 마요네즈를 짜 넣고 티스푼으로 펴 바르기
마요네즈가 빵과 달걀 사이를 막아 눅눅해지는 것을 방지합니다.
TIP안쪽 벽까지 발라야 옆으로 스며들지 않습니다. -
달걀을 하나씩 깨뜨려 모닝빵 속에 넣기
조심스럽게 부어야 넘치지 않습니다.
-
포크로 노른자를 살짝 터뜨리고 소금과 다진 스팸, 파슬리가루 올리기
노른자를 그대로 두면 열을 받아 터집니다. 이건 꼭 지키세요.
TIP완전히 터뜨리지 말고 표면만 찌르면 됩니다. -
에어프라이어에 담아 160도에서 15분 굽기
반숙이면 15분, 완숙은 5분 더 돌리세요. 전자레인지라면 1분 30초입니다.
-
파낸 자투리 빵에 달걀 3개·마요네즈 1스푼·다진 스팸·소금을 섞어 기름 바른 용기에 붓고 랩을 씌워 전자레인지에 2분 돌려 완성
버릴 게 없습니다. 한 김 식혀 썰면 별미가 됩니다.
알아두면 좋은 것
모닝빵 6개에 달걀 6개
한 개에 하나씩입니다. 자투리 계란빵에 달걀 3개가 더 들어갑니다.
노른자는 반드시 살짝 터뜨리세요
전자레인지든 에어프라이어든 노른자가 터지면 청소가 큰일입니다. 포크로 한 번 찌르면 됩니다.
에어프라이어 쪽이 낫습니다
전자레인지는 쫄깃하고 에어프라이어는 겉이 바삭합니다. 같은 재료인데 식감이 다릅니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.