에어프라이어 빵 도시락
파낸 빵 속을 반죽에 다시 씁니다
모닝빵 속을 파내 그릇을 만들고, 파낸 부스러기를 버리지 않고 달걀 반죽에 섞어 다시 채웁니다. 빵이 반죽을 흡수해 촉촉해지고, 에어프라이어에서 구워지면 겉면은 과자처럼 바삭해집니다.
- 분량
- 2인분
- 조리 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
파낸 빵 부스러기는 버리지 않습니다반죽의 재료로 그대로 씁니다.
2
소시지는 미리 구워 기름을 뺍니다기름이 남으면 반죽이 분리됩니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
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모닝빵 윗부분을 칼로 조금 잘라 내기
손으로 뜯어도 됩니다.
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티스푼으로 빵 속을 파내 그릇 모양 만들기
티스푼을 쓰면 훨씬 쉽습니다.
TIP바닥까지 뚫지 마세요. 반죽이 새어 나갑니다. -
파프리카를 작게 자르기
색이 보여야 예쁘니 잘게 다지지는 마세요.
-
소시지와 스틱 치즈도 작게 자르기
빵 속에 들어갈 크기로 맞춥니다.
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소시지를 팬에 노릇하게 구운 뒤 기름 제거하기
기름을 닦아 내야 반죽이 겉돌지 않습니다.
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볼에 파낸 빵 부스러기와 설탕 1스푼·우유 2스푼·마요네즈 1스푼·달걀 1개를 넣고 섞기
빵이 우유를 흡수해 걸쭉해집니다.
TIP마요네즈가 들어가야 구운 뒤에도 촉촉함이 남습니다. -
여기에 파프리카와 아몬드를 넣어 섞기
아몬드가 씹히면서 식감이 살아납니다.
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모닝빵 안에 소시지와 치즈를 적당히 넣고 달걀 반죽을 가득 올리기
반죽이 봉긋하게 올라오도록 채웁니다.
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빵 겉면이 마르지 않게 오일을 약간 바르고 에어프라이어 160도에서 8~9분 굽기
겉은 과자 같은 느낌으로 바삭해집니다.
TIP오일을 바르지 않으면 빵 가장자리가 타서 딱딱해집니다.
알아두면 좋은 것
우유 2스푼에 설탕 1스푼, 마요네즈 1스푼
달걀 1개 기준의 반죽 비율입니다. 마요네즈가 유지 역할을 해 버터를 따로 넣을 필요가 없습니다.
파낸 빵을 반죽에 넣으세요
버리면 반죽이 묽어 넘칩니다. 빵 부스러기가 수분을 흡수해 반죽을 채워 넣기 좋은 되기로 만듭니다.
겉면에 오일을 바르세요
에어프라이어는 바람으로 구우므로 표면이 빨리 마릅니다. 오일 한 겹이 그 마름을 막아 줍니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.