새우 아보카도 토스트
치즈를 빵에 먼저 깔고 굽습니다
식빵 위에 치즈를 먼저 뿌리고 그 위에 재료를 올려 오븐에 굽습니다. 치즈가 아래에서 녹으며 접착제가 되어 새우와 아보카도가 흘러내리지 않습니다. 새우는 팬에 살짝만 구워 두었다가 올려야 오븐 7분에 딱 맞게 익습니다.
- 분량
- 1인분식빵 2장 기준
- 조리 시간
- 30분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
아보카도는 눌러서 살짝 들어가는 것을 고릅니다단단하면 으깨지지 않고 너무 무르면 물처럼 퍼집니다. 손가락 자국이 살짝 남는 정도가 적기입니다.
2
식빵은 두꺼운 것으로 고르세요얇으면 재료 무게에 눌려 축 처집니다. 두툼해야 오븐에서 겉이 바삭해집니다.
조리 순서
치즈 깔기 → 소금·후추 → 새우 굽기 → 아보카도·새우·토마토 올리기 → 체다 뿌리기 → 180도 7분
-
식빵에 모짜렐라와 체다치즈를 골고루 뿌리기
두 가지를 섞어 빵 전체에 고르게 깝니다. 가장자리까지 덮어야 빵이 타지 않습니다.
TIP치즈를 아래에 까는 게 이 토스트의 구조입니다. 위에만 올리면 재료가 다 흘러내립니다. -
소금과 후추를 취향대로 뿌리기
치즈 위에 뿌립니다. 새우와 아보카도에 간이 없으니 여기서 잡아야 합니다.
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새우 6~8마리를 팬에 살짝만 굽기
겉이 분홍빛으로 도는 정도까지만 익힙니다. 오븐에서 한 번 더 익습니다.
TIP여기서 완전히 익히면 오븐을 거친 뒤 고무처럼 질겨집니다. 절반만 익히세요. -
아보카도를 으깨 빵에 올리기
반으로 갈라 씨를 빼고 숟가락으로 긁어내 포크로 으깬 뒤 치즈 위에 펴 바릅니다.
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구운 새우와 방울토마토 슬라이스 올리기
새우를 늘어놓고 방울토마토 3개를 얇게 썰어 사이사이에 얹습니다.
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체다치즈를 약간 더 흩뿌리기
위에 조금 뿌리면 구웠을 때 표면이 노릇해집니다. 많이 뿌리면 재료가 안 보입니다.
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오븐 180도에서 7분 굽기
치즈가 녹고 빵 가장자리가 바삭해지면 꺼냅니다. 바로 접시에 옮겨 담습니다.
TIP7분을 넘기면 아보카도가 갈색으로 변하고 쓴맛이 납니다. 시간을 지키세요.
알아두면 좋은 것
치즈는 두 종류를 섞으세요
모짜렐라는 늘어지고 체다는 짠맛과 색을 냅니다. 한 가지만 쓰면 늘어지기만 하거나 짜기만 합니다.
페퍼 잭 치즈면 훨씬 멕시칸다워집니다
체다 대신 쓰면 매콤한 향이 아보카도와 잘 맞습니다. 구하기 어려우면 체다에 할라피뇨를 조금 얹으세요.
에어프라이어로는 180도 6분
오븐이 없으면 이 정도로 맞추면 됩니다. 다만 바람에 치즈가 날리니 가장자리를 눌러 붙여 두세요.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.