파프리카 피자
파프리카를 도우 대신 씁니다
밀가루 도우 없이 반으로 가른 파프리카에 속을 채워 굽는 다이어트 간식입니다. 속재료를 볶아 스파게티 소스로 버무린 뒤 파프리카의 3분의 2만 채우고 치즈 자리를 남겨 두는 것이 요령입니다. 전자레인지 2~3분이면 치즈가 녹습니다.
- 분량
- 2인분파프리카 2개 기준
- 조리 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
파프리카는 식초물에 5분 담급니다껍질째 먹는 재료라 잔여물을 빼는 과정입니다. 헹군 뒤 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
2
속재료는 잘게 썹니다파프리카 안쪽에 채워 넣을 것이라 굵으면 담기지 않습니다.
조리 순서
파프리카 손질 → 스팸·채소 썰기 → 볶기 → 스파게티 소스 버무리기 → 2/3 채우기 → 치즈·파슬리 → 2~3분
-
파프리카를 식초물에 5분 담갔다 반으로 갈라 씨 제거
2개를 준비해 그릇 모양으로 만듭니다.
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스팸·양파·애호박을 잘게 썰기
스팸 1/2캔, 양파 1/2개, 애호박 1/3개를 준비합니다. 버섯이나 당근을 더해도 됩니다.
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달군 팬에 식용유 약간 두르고 재료 볶기
달달 볶아 채소의 수분을 날립니다.
TIP수분을 남기면 파프리카 안에 물이 고여 치즈가 흘러내립니다. 확실히 볶으세요. -
볶은 재료에 스파게티 소스를 넣어 버무리기
소스를 적당히 넣고 고루 섞습니다. 되직해야 담았을 때 흐르지 않습니다.
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파프리카의 2/3만 채우기
가득 채우지 말고 치즈 올릴 자리를 남겨 둡니다.
TIP가득 채우면 치즈가 밖으로 넘쳐 접시에 눌어붙습니다. 2/3가 정확합니다. -
피자치즈와 파슬리가루를 뿌리기
치즈를 덮고 파슬리를 솔솔 뿌립니다.
-
전자레인지에 2~3분 돌려 치즈 녹이기
치즈가 녹을 때까지 돌리면 완성입니다.
TIP오래 돌리면 파프리카가 물러져 아삭함이 사라집니다. 치즈가 녹는 순간 꺼내세요.
알아두면 좋은 것
파프리카는 도우이자 그릇입니다
아삭함이 남아야 이 요리의 의미가 있습니다. 굽기보다 전자레인지가 그 식감을 지키기에 유리합니다.
스팸 대신 다른 햄도 됩니다
버섯이나 당근으로 바꿔 완전히 채소만으로 만들어도 됩니다. 다만 짠맛이 줄어 소스를 조금 더 넣으세요.
에어프라이어라면 180도 6분
치즈 표면이 노릇해져 보기에는 더 좋습니다. 대신 파프리카가 조금 물러집니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.