오픈토스트

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

업소에서 하는 순서 그대로입니다.

1. 식빵 두 장 중 한 장에 구멍을 뚫기

   컵으로 찍어 내면 깔끔합니다. 이 구멍이 계란 그릇이 됩니다.

   TIP구멍이 너무 크면 계란이 아래 식빵으로 스며듭니다.

2. 구멍을 뚫지 않은 식빵 한쪽 면에 마요네즈 1큰술을 잘 펴 바르기

   마요네즈가 방수층 역할을 합니다. 가장자리까지 고르게 바르세요.

3. 체다 슬라이스 치즈를 한 장 올린 뒤 구멍 뚫은 식빵을 포개기

   치즈가 두 번째 방수층입니다. 마요네즈와 치즈 덕분에 아래 빵이 눅눅해지지 않습니다.

4. 베이컨 2줄을 X자로 교차해 올리기

   구멍 둘레에 걸치듯 놓으면 계란이 흘러넘치는 것도 막아 줍니다.

5. 그 위에 모짜렐라 치즈 20g을 올리기

   구멍 가장자리를 따라 두르면 계란이 새는 것을 한 번 더 막습니다.

6. 구멍에 계란 1개를 깨 넣고 소금·후춧가루·파슬리가루를 뿌리기

   노른자가 가운데 오게 조심스럽게 넣습니다. 간은 계란 위에만 하면 됩니다.

   TIP계란을 그릇에 먼저 깨 두었다 붓는 편이 안전합니다.

7. 에어프라이어 180도에서 8~9분 굽기

   예열 없이 바로 돌려도 됩니다. 노른자가 반숙이면 8분, 완숙이면 9분입니다.

   TIP시간이 지나면 노른자가 순식간에 익습니다. 반숙을 원하면 7분쯤에 확인하세요.

알아두면 좋은 것