누텔라 쿠키
재료 세 가지로 반죽이 끝납니다
누텔라 190g에 달걀 하나와 박력분 150g만 넣으면 반죽이 완성됩니다. 버터도 설탕도 필요 없는데, 누텔라 안에 이미 유지와 당이 다 들어 있기 때문입니다. 가운데 구멍을 내 구운 뒤 잼을 짜 넣으면 모양까지 잡힙니다.
- 분량
- 6인분 이상
- 조리 시간
- 15분
- 밑작업
- 15분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
누텔라는 실온에 두어 녹입니다차가우면 달걀과 섞이지 않고 덩어리집니다.
2
반죽은 20g씩 저울로 나눕니다크기가 같아야 굽는 시간이 맞습니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
실온에 녹인 누텔라에 달걀 1개를 넣고 섞기
주걱으로 저으면 됩니다. 거품기도 필요 없습니다.
TIP누텔라가 굳어 있으면 볼째 따뜻한 물에 잠깐 담가 두세요. -
체 친 박력분 150g을 넣어 섞기
가루가 보이지 않을 정도까지만 섞습니다.
TIP박력분이 없으면 중력분을 써도 되지만 조금 더 단단해집니다. -
반죽을 20g씩 떼어 동그랗게 빚기
손에 조금 붙지만 정상입니다. 손을 살짝 적시면 편합니다.
TIP크기를 맞추면 한 판에서 익는 정도가 고릅니다. -
가운데를 엄지로 눌러 구멍 만들기
너무 깊게 누르면 바닥이 뚫려 잼이 샙니다. 절반 깊이면 충분합니다.
TIP숟가락 뒷면으로 눌러도 됩니다. 손보다 자국이 깔끔합니다. -
170도로 예열한 오븐에서 10~15분 굽기
겉이 마르고 갈라지면 다 된 것입니다. 속은 살짝 촉촉해도 괜찮습니다.
TIP오래 구우면 딱딱해집니다. 10분에 한 번 보세요. -
한 김 식힌 뒤 구멍에 잼을 짜 넣어 완성
뜨거울 때 넣으면 잼이 흘러내립니다. 식혀서 채우세요.
TIP잼 대신 누텔라를 한 번 더 짜 넣어도 좋습니다.
알아두면 좋은 것
누텔라 190g에 박력분 150g, 달걀 1개
누텔라 한 병에 가루가 이 정도면 반죽이 딱 뭉쳐집니다. 가루를 늘리면 퍽퍽해집니다.
버터와 설탕이 필요 없습니다
누텔라에 유지와 당이 다 들어 있습니다. 더 넣으면 너무 달고 퍼집니다.
잼은 구운 뒤에 넣습니다
같이 구우면 타서 쓴맛이 납니다. 딸기잼이나 라즈베리잼이 초코와 잘 맞습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.