문어 주먹밥
소시지에 칼집을 내 데치면 다리가 벌어집니다
비엔나 소시지 아래쪽에 칼집을 서너 번 넣어 데치면 다리처럼 벌어져 문어 모양이 됩니다. 새우살과 당근을 볶은 밥에 꽂고 치즈로 눈과 입을 만들면, 아이들이 손도 대기 아까워하는 도시락이 나옵니다.
- 분량
- 2인분
- 조리 시간
- 15분
- 밑작업
- 20분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
소시지 칼집은 길이의 절반까지만 냅니다끝까지 자르면 조각이 떨어져 나갑니다. 아래쪽이 벌어질 만큼만 넣으세요.
2
볶음밥은 한 김 식혀서 뭉칩니다뜨거우면 손을 데고 소시지도 미끄러집니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
소시지에 칼로 3~4번 칼집을 내 다리 만들기
길이의 절반까지만 자릅니다. 데치면 이 칼집이 벌어집니다.
TIP칼집이 얕으면 데쳐도 벌어지지 않습니다. 절반 깊이가 기준입니다. -
끓는 물에 소시지를 넣고 중간 불에서 1분 데쳐 체에 밭치기
1분이면 다리가 벌어집니다. 오래 두면 색이 빠집니다.
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새우살과 당근을 잘게 다지기
밥에 섞을 재료라 잘게 다져야 뭉쳐집니다.
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달군 팬에 식용유를 두르고 새우살과 당근을 2분 볶기
새우가 붉어지고 당근이 부드러워지면 됩니다.
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밥과 케첩 1큰술·간장 1작은술·올리고당 1/2작은술을 넣고 2분 더 볶기
케첩이 색과 단맛을 냅니다. 아이들이 좋아하는 맛입니다.
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한 김 식힌 볶음밥을 9등분해 한 입 크기로 뭉치기
소시지 개수에 맞춰 아홉 개로 나눕니다. 손에 물을 묻히면 편합니다.
TIP뜨거운 밥을 뭉치면 손을 데고 모양도 안 잡힙니다. 한 김 식히세요. -
주먹밥 가운데에 데친 소시지를 꽂기
다리가 아래로 향하게 꽂아야 문어처럼 보입니다.
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슬라이스 치즈로 눈과 입을 만들고 김이나 검은깨로 눈동자를 만들어 마무리
치즈를 빨대로 찍으면 동그란 눈이 나옵니다. 검은깨를 눈동자로 얹으세요.
TIP장식은 먹기 직전에 하세요. 미리 하면 치즈가 마릅니다.
알아두면 좋은 것
밥 150g에 소시지 9개, 주먹밥 아홉 개가 나옵니다
한 개가 한 입 크기입니다. 아이 도시락 한 칸에 알맞은 양입니다.
칼집은 절반 깊이, 데치기는 1분입니다
두 가지만 지키면 문어 모양이 나옵니다. 어느 하나라도 어긋나면 그냥 소시지입니다.
케첩 1큰술이 아이 입맛의 핵심입니다
간장만으로는 밋밋합니다. 케첩이 색과 단맛을 동시에 담당합니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.