만두강정

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

굽고 소스를 끓여 버무립니다.

1. 에어프라이어 180도 12분

   만두를 구워 줍니다. 에어프라이어는 180도에서 12분 정도면 다 익습니다.

   TIP겹치지 않게 펼쳐 넣어야 사방이 바삭해집니다.

2. 양념 여섯 가지 섞기

   고추장 1숟갈, 케찹 3숟갈, 올리고당 1숟갈, 설탕 0.5숟갈, 맛술 1숟갈, 다진마늘 1숟갈을 분량대로 섞어 만들어 줍니다.

   TIP이 양념은 두부강정이나 양념치킨에도 그대로 쓸 수 있습니다.

3. 냉동 옥수수 조금 넣기

   톡톡 터지는 식감을 위해 냉동실에 얼려 둔 옥수수를 조금 넣어 줍니다. 콘옥수수캔은 물을 빼고 넣으면 됩니다.

   TIP캔 옥수수라면 물을 빼고 넣어야 소스가 묽어지지 않습니다.

4. 소스 한 번 파르르 끓이기

   소스를 한 번 파르르 끓여 줍니다.

   TIP끓여야 마늘의 날내가 사라지고 농도도 잡힙니다.

5. 끓는 소스에 구운 만두 넣기

   다 익은 만두를 끓여 둔 소스에 넣어 줍니다.

   TIP만두가 뜨거울 때 넣어야 소스가 겉에만 얇게 입혀집니다.

6. 뒤적여 골고루 섞기

   뒤적뒤적 잘 섞어 주기만 하면 끝입니다.

   TIP불을 끄고 섞으세요. 계속 끓이면 만두가 눅눅해집니다.

7. 땅콩가루와 파슬리 뿌리기

   그릇에 담고 위에 땅콩가루를 뿌리고 파슬리가루를 살짝 뿌려 주면 비주얼까지 완성입니다.

   TIP땅콩가루가 고소함과 씹는 맛을 더합니다.

알아두면 좋은 것