깐풍만두

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

만두를 굽는 동안 소스를 졸입니다.

1. 양념 일곱 가지 섞어 설탕 녹이기

   간장 2T, 식초 2T, 미림 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 물 2T, 다진마늘 0.5T를 그릇에 모두 넣어 설탕이 녹을 정도로 잘 섞어 줍니다.

2. 냉동만두 앞뒤로 노릇하게 굽기

   기름을 적당히 두른 팬에 냉동만두 500g을 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.

   TIP해동하지 마세요. 얼린 채로 구워야 껍질이 터지지 않습니다.

3. 자투리 채소 다지기

   냉장고 속 자투리 채소를 다져 줍니다. 양파, 당근, 송송 썬 대파가 잘 어울립니다.

   TIP잘게 다져야 소스에 섞여 만두 위에 고르게 얹힙니다.

4. 다른 팬에 채소 볶기

   다른 팬에 기름을 살짝 넣고 다진 채소를 볶아 줍니다.

5. 반쯤 익으면 소스 붓고 약불로 졸이기

   채소가 반 정도 익었을 때 미리 만들어 놓은 양념을 모두 부어서 약불에서 살짝 졸여 줍니다.

   TIP걸쭉한 소스를 원하면 전분물을 1T 넣으면 되지만 졸이기만 해도 충분합니다.

6. 구운 만두에 소스 끼얹기

   적당히 졸아든 깐풍소스를 맛있게 구워진 만두 위에 스윽 뿌려 주면 완성입니다.

   TIP먹기 직전에 뿌리세요. 미리 뿌려 두면 바삭함이 사라집니다.

알아두면 좋은 것