비엔나 만두강정

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

각각 구워 두었다가 양념에서 만납니다.

1. 만두 노릇하게 굽기

   만두는 기름을 두른 팬에 노릇하게 구워 줍니다.

   TIP물만두라면 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮어 익힌 뒤 물기를 날리며 구우세요.

2. 소세지에 칼집 내기

   비엔나소세지에 원하는 모양대로 칼집을 냅니다.

   TIP깊게 넣지 마세요. 볶는 동안 벌어져 모양이 흐트러집니다.

3. 칼집 낸 소세지 팬에 볶기

   칼집 낸 소세지를 팬에 넣고 볶아 줍니다. 양파가 있다면 같이 볶아도 좋습니다.

4. 양념장 여섯 가지 섞기

   물 1T, 간장 1T, 고추장 2T, 케찹 2T, 올리고당 1.5T, 다진마늘 1t를 섞어 양념장을 만듭니다.

5. 소세지 구워지면 만두 합치기

   비엔나가 어느 정도 구워지면 구워 둔 만두를 같이 넣어 줍니다.

   TIP만두를 나중에 넣어야 굽는 동안 눌어붙지 않고 형태가 남습니다.

6. 양념장 넣고 고루 섞기

   양념장을 넣고 양념이 고루 배도록 잘 섞어 줍니다.

   TIP고추장과 케첩이 들어 있어 금방 탑니다. 불을 약하게 줄이고 섞으세요.

7. 참기름 넣고 한 번 더

   참기름을 조금 둘러 한 번 더 섞어 줍니다.

8. 통깨 뿌려 마무리

   양념이 어느 정도 배면 위에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

알아두면 좋은 것