고르곤졸라 토스트
버터·꿀·다진마늘 3 : 3 : 2 소스
고르곤졸라 치즈 없이 그 맛을 냅니다. 버터 3T와 꿀 3T에 다진마늘 2T를 섞어 식빵에 바르고 모짜렐라를 얹어 전자레인지에 돌리면, 달콤하면서 쫄깃한 그 토스트가 5분 만에 나옵니다. 오븐도 필요 없습니다.
- 분량
- 1인분1인분
- 조리 시간
- 5분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
버터는 냉장고에서 미리 꺼냅니다딱딱한 상태로 전자레인지에 돌리면 겉만 녹고 속이 남아 마늘과 안 섞입니다.
2
식빵은 두꺼운 것으로 고릅니다얇은 식빵은 소스를 흡수하고 축 처집니다. 도톰해야 겉은 바삭 속은 촉촉한 대비가 생깁니다.
조리 순서
버터+마늘 20초 → 꿀 → 바르기 → 치즈 → 2~3분
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버터와 다진마늘을 전자레인지에 20초 돌리기
버터 3T와 다진 마늘 2T를 그릇에 담아 20초 돌린 뒤 섞습니다. 마늘의 날 향이 버터에 배어듭니다.
TIP20초를 넘기면 버터가 끓어 튀고 마늘이 익어 향이 죽습니다. 딱 20초만. -
꿀 3T 넣고 매끈해질 때까지 섞기
녹은 버터에 꿀을 넣고 저어 한 덩어리로 만듭니다. 분리된 채로 두면 빵에 바를 때 꿀만 흘러내립니다.
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식빵 가운데를 눌러 홈 만들기
손바닥이나 컵 바닥으로 식빵 중앙을 눌러 얕은 홈을 냅니다. 소스와 치즈가 고이도록 하는 자리입니다.
TIP이 한 단계를 건너뛰면 치즈가 가장자리로 흘러 팬 위에서 타 버립니다. -
만든 버터소스를 식빵에 바르기
홈까지 고루 펴 바릅니다. 가장자리 1cm는 남겨야 소스가 흘러넘치지 않습니다.
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모짜렐라 치즈를 소복하게 뿌리기
홈 안쪽 위주로 올리고 가장자리는 얇게 덮습니다.
-
다른 식빵에도 소스 바르기
두 번째 식빵에도 같은 소스를 발라 덮을 준비를 합니다.
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식빵 2장을 겹치고 위에도 소스 바르기
치즈를 사이에 두고 겹친 뒤 윗면에 남은 소스를 마저 바릅니다.
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치즈 올려 전자레인지에 2~3분 돌리기
윗면에 치즈를 한 번 더 올리고 2~3분 돌립니다. 치즈가 늘어지면 파슬리가루와 꿀을 뿌려 완성합니다.
TIP3분을 넘기면 식빵이 딱딱하게 굳습니다. 치즈가 녹는 순간을 보고 바로 꺼내세요.
알아두면 좋은 것
버터와 꿀은 3 : 3, 마늘은 2
버터 3T, 꿀 3T에 다진마늘 2T가 이 소스의 균형입니다. 단맛을 줄이려면 꿀을 2T로 낮추되 버터는 그대로 두어야 빵이 퍽퍽해지지 않습니다.
에어프라이어를 쓰면 겉이 더 삽니다
전자레인지 대신 180도 6분이면 표면이 바삭해집니다. 다만 치즈가 빨리 마르니 종이호일로 살짝 덮어주세요.
남은 소스는 냉장 보관하세요
한 번 만들면 식빵 4장 분량이 나옵니다. 굳으면 마늘빵 소스로 그대로 쓸 수 있습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.