치즈 라면볶이
양념을 먼저 2분 돌린 뒤 면을 넣습니다
전자레인지만으로 만드는 라볶이입니다. 양념을 먼저 2분 돌려 고추장을 완전히 풀고 나서 부순 면을 넣어야, 면이 양념을 고루 먹고 덜 익은 부분 없이 한 번에 익습니다.
- 분량
- 1인분
- 조리 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
큰 볼을 쓰세요전자레인지에서 끓어오르며 넘칩니다.
2
면은 부숴서 넣습니다고르게 익습니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
큰 볼에 고추장 3·고춧가루 1·간장 1·올리고당 1·설탕 2숟가락과 물 200ml를 모두 넣기
넉넉한 볼을 써야 넘치지 않습니다.
TIP전자레인지 안에서 부글부글 끓어오릅니다. -
잘 섞은 양념을 전자레인지에 2분간 돌리기
면을 넣기 전에 양념을 먼저 익힙니다.
TIP고추장 덩어리가 남았으면 한 번 더 저어 30초 추가로 돌리세요. -
라면사리를 반으로 쪼갠 후 적당히 부숴 넣기
부숴 넣어야 양념에 잠겨 고르게 익습니다.
TIP통째로 넣으면 위쪽 면이 물 밖으로 나와 덜 익습니다. -
양념 국물에 면이 모두 묻을 수 있도록 잘 섞기
젓가락으로 눌러 국물에 잠기게 하세요.
TIP면을 젓가락으로 눌러 국물에 완전히 잠기게 하세요. -
전자레인지에 3분 돌린 후 한 번 저어 주고 2분 더 돌리기
중간에 한 번 젓는 것이 고르게 익히는 요령입니다.
TIP국물이 많이 줄었으면 물을 두 숟가락 더해 마저 돌립니다. -
완성 접시에 담고 치즈를 올려 완성
뜨거울 때 올려야 치즈가 저절로 녹습니다.
TIP체다치즈 대신 모차렐라를 올려도 되고 치즈 없이 먹어도 좋습니다.
알아두면 좋은 것
물 200ml에 고추장 3숟가락
설탕 2숟가락이 더해져 매콤달콤하게 떨어집니다. 물이 적어 보이지만 면이 흡수하므로 이보다 늘리면 국물 라면이 됩니다.
양념을 먼저 2분 돌리세요
고추장을 찬물에 풀면 덩어리가 남습니다. 미리 끓여 두면 면을 넣었을 때 바로 배어듭니다.
면은 부숴서 넣으세요
전자레인지는 위아래 열이 고르지 않습니다. 부숴서 국물에 잠기게 해야 덜 익은 부분 없이 한 번에 익습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.