치즈 라면볶이

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

업소에서 하는 순서 그대로입니다.

1. 큰 볼에 고추장 3·고춧가루 1·간장 1·올리고당 1·설탕 2숟가락과 물 200ml를 모두 넣기

   넉넉한 볼을 써야 넘치지 않습니다.

   TIP전자레인지 안에서 부글부글 끓어오릅니다.

2. 잘 섞은 양념을 전자레인지에 2분간 돌리기

   면을 넣기 전에 양념을 먼저 익힙니다.

   TIP고추장 덩어리가 남았으면 한 번 더 저어 30초 추가로 돌리세요.

3. 라면사리를 반으로 쪼갠 후 적당히 부숴 넣기

   부숴 넣어야 양념에 잠겨 고르게 익습니다.

   TIP통째로 넣으면 위쪽 면이 물 밖으로 나와 덜 익습니다.

4. 양념 국물에 면이 모두 묻을 수 있도록 잘 섞기

   젓가락으로 눌러 국물에 잠기게 하세요.

   TIP면을 젓가락으로 눌러 국물에 완전히 잠기게 하세요.

5. 전자레인지에 3분 돌린 후 한 번 저어 주고 2분 더 돌리기

   중간에 한 번 젓는 것이 고르게 익히는 요령입니다.

   TIP국물이 많이 줄었으면 물을 두 숟가락 더해 마저 돌립니다.

6. 완성 접시에 담고 치즈를 올려 완성

   뜨거울 때 올려야 치즈가 저절로 녹습니다.

   TIP체다치즈 대신 모차렐라를 올려도 되고 치즈 없이 먹어도 좋습니다.

알아두면 좋은 것