참치 오이롤초밥
필러로 뜬 오이가 저절로 붙습니다
오이를 필러로 얇게 떠서 밥을 말면 접착제가 필요 없습니다. 오이의 수분이 그대로 풀 역할을 해서 돌돌 말기만 하면 풀리지 않는데, 불을 전혀 쓰지 않아 더운 날 만들기 좋습니다. 참치는 마요네즈 4스푼에 설탕 1스푼으로 버무려 샐러드처럼 만들어 올립니다.
- 분량
- 1인분오이 1개 기준
- 조리 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
오이는 필러로 뜹니다칼로는 두께를 맞출 수 없습니다. 필러라야 한 겹씩 얇게 떠집니다.
2
밥은 미리 간해 두면 좋습니다참기름과 소금으로 살짝 간하면 훨씬 맛있습니다.
조리 순서
참치샐러드를 만들고 오이로 밥을 맙니다.
-
참치 기름 빼고 으깨기
참치캔을 따서 기름을 제거하고 그릇에 담은 다음 숟가락으로 으깨 줍니다.
TIP기름을 남기면 마요네즈와 겹쳐 느끼해집니다. -
양파 1/4개 다지기
양파 1/4조각도 다져서 준비합니다.
TIP찬물에 5분 담갔다 물기를 짜면 매운맛이 빠집니다. -
참치에 양파와 양념 넣기
으깬 참치에 다진 양파를 넣고 마요네즈 4스푼, 설탕 1스푼, 소금 1꼬집, 깨를 넣어 줍니다.
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잘 섞어 참치샐러드 만들기
재료를 잘 섞어 주면 참치 샐러드가 완성됩니다. 이대로 숟가락으로 퍼먹어도 맛있습니다.
TIP되기를 보세요. 너무 묽으면 오이 위에서 흘러내립니다. -
오이 씻어 필러로 한 겹씩 뜨기
오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 필러를 이용해 포를 뜨듯 한 겹 한 겹 벗겨 줍니다.
TIP필러를 대면 부드럽게 한 번에 벗겨집니다. -
밥에 참기름·소금 간하기
밥 1공기를 준비합니다. 그냥 써도 되지만 참기름과 소금으로 살짝 간하면 더 맛있습니다.
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오이 너비에 맞춰 밥 빚기
도마 위에 오이를 펼쳐 놓고 주먹밥을 만들 듯 밥을 뭉쳐 오이 너비에 맞춰 손으로 빚어 올려 줍니다.
TIP밥을 너무 크게 뭉치면 말다가 오이가 찢어집니다. -
돌돌 말아 붙이기
그대로 돌돌 말아 줍니다. 오이의 수분으로 자동 접착이 되니 그냥 말아 주기만 하면 됩니다.
TIP끝부분을 바닥으로 두면 더 확실하게 고정됩니다. -
참치샐러드 올려 완성
만들어 둔 참치샐러드를 위에 올려 참치 오이롤초밥을 완성합니다. 비주얼이 좋아 손님 초대나 파티 요리로도 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 것
마요네즈 4스푼에 설탕 1스푼
마요네즈가 네 배입니다. 설탕은 참치의 비린맛을 눌러 주는 정도로만 들어갑니다.
불을 전혀 쓰지 않습니다
더운 날 가스불 앞에 서지 않아도 됩니다. 그래서 여름 핑거푸드로 꼽힙니다.
만들자마자 내세요
시간이 지나면 오이에서 물이 나와 밥이 젖습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.