야채 비빔만두
에어프라이어 180도 15분
만두는 에어프라이어로 굽고 채소는 양념장에 따로 비벼 접시에 함께 담습니다. 만두와 야채를 섞지 않는 이유는 만두가 눅눅해지기 때문인데, 식초 2숟가락이 들어가 새콤함이 앞서 기름진 군만두와 잘 맞습니다. 깻잎은 돌돌 말아 채 썰면 빠릅니다.
- 분량
- 2인분만두 10개 기준
- 조리 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
만두와 야채는 따로섞으면 만두가 눅눅해집니다. 접시에 나란히 담아 함께 집어 먹는 것이 맞습니다.
2
채소는 가늘게 채 썰기가늘어야 양념이 고르게 붙고 만두와 함께 집기도 좋습니다.
조리 순서
굽는 동안 채소를 썰어 무칩니다.
-
만두에 기름 뿌려 180도 15분
냉동만두에 기름을 뿌린 후 에어프라이어 180도에 15분 굽습니다.
TIP겹치지 않게 펼쳐 넣어야 사방이 고르게 바삭해집니다. -
양배추와 양파 채 썰기
양배추와 양파는 채 썹니다.
TIP양배추 심지는 얇게 저며 넣으면 아삭함이 더해집니다. -
오이와 당근 가늘게 채 썰기
오이와 당근은 가늘게 채 썹니다.
TIP당근이 단단하니 더 가늘게 써세요. -
깻잎 돌돌 말아 채 썰기
깻잎은 돌돌 말아 채 썹니다.
TIP말아서 썰면 한 번에 여러 장이 잘려 시간이 줄어듭니다. -
양념장 일곱 가지 섞기
양념 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
TIP식초 2숟가락이 가장 많습니다. 새콤함이 이 비빔만두의 축입니다. -
채소에 양념장 넣고 비비기
손질한 야채에 양념장을 넣고 비빕니다.
TIP먹기 직전에 비벼야 채소에서 물이 나오지 않습니다. -
접시에 함께 담고 통깨 뿌리기
접시에 군만두와 야채를 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.
TIP만두를 야채 옆에 놓으세요. 위에 올리면 눅눅해집니다.
알아두면 좋은 것
식초 2숟가락에 간장 1숟가락
식초가 두 배입니다. 기름진 군만두를 새콤함이 정리해 주어 계속 손이 갑니다.
깻잎 4장이 향을 냅니다
다른 채소는 아삭함만 냅니다. 향은 깻잎이 맡으니 네 장을 아끼지 마세요.
남은 양념장은 비빔면에
같은 양념으로 국수를 비벼도 잘 맞습니다. 넉넉히 만들어 두고 쓰세요.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.