달걀 참치 콘전
편의점 재료 세 가지로
달걀 3개에 참치 한 캔과 옥수수콘 4숟가락만 넣습니다. 밀가루도 부침가루도 들어가지 않아 달걀 맛이 그대로 나고, 편의점에서 다 살 수 있는 재료라 밤늦게 야식이 당길 때 만들 수 있습니다. 옥수수가 톡톡 씹혀 재미도 있습니다.
- 분량
- 2인분
- 조리 시간
- 10분
- 밑작업
- 5분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
참치와 옥수수는 물기를 완전히 뺍니다가루가 들어가지 않아 물기가 그대로 반죽에 남아 흘러내립니다.
2
한입 크기로 부칩니다크게 부치면 가루가 없어 뒤집을 때 갈라집니다. 한 숟갈 크기가 알맞습니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
참치의 기름기를 제거하기
숟가락으로 눌러 짜야 안쪽 기름까지 빠집니다.
TIP기름이 남으면 반죽이 흩어져 뭉치지 않습니다. -
옥수수콘도 체에 밭쳐 물기를 빼기
캔 국물이 남으면 반죽이 묽어집니다.
TIP체가 없으면 캔 뚜껑으로 눌러 국물을 따라 내세요. -
볼에 달걀 3개를 풀기
가루가 없으니 달걀이 유일한 접착제입니다.
TIP알끈을 걸러 내면 부칠 때 얼룩이 생기지 않습니다. -
참치와 옥수수콘 4숟가락, 소금·후추를 넣어 반죽 만들기
달걀 3개에 재료가 이 정도면 겨우 뭉쳐집니다.
TIP재료를 더 넣으면 달걀이 붙잡지 못해 흩어집니다. -
팬에 기름을 두르고 반죽을 한입 크기로 떠 올리기
크게 부치면 뒤집을 때 갈라집니다.
TIP숟가락 두 개로 떠서 올리면 크기가 고르게 나옵니다. -
앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성
한쪽이 완전히 굳은 뒤에 뒤집으세요.
TIP기름을 넉넉히 둘러야 가장자리가 바삭합니다.
알아두면 좋은 것
달걀 3개에 참치 1캔, 옥수수 4숟가락
가루가 없어 달걀이 접착제 역할을 다 합니다. 재료를 더 넣으면 붙잡지 못해 부칠 때 흩어집니다.
밀가루가 한 톨도 들어가지 않습니다
달걀맛이 그대로 나고 부담도 적습니다. 대신 접착력이 약해 크게 부칠 수 없습니다.
편의점에서 다 살 수 있습니다
달걀·참치캔·옥수수캔이면 끝입니다. 밤늦게 야식이 당길 때 슈퍼가 닫혀 있어도 만들 수 있습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.