땅콩버터 두부쉐이크

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

두부 물기 → 바나나 자르기 → 믹서에 전부 → 곱게 갈기 → 분태 뿌리기

1. 두부 1/2모의 물기를 가볍게 닦기

   키친타올로 감싸 표면 물기만 없앱니다.

2. 바나나 2개를 한입 크기로 자르기

   큼직하게 두면 믹서 날에 걸려 잘 안 갈립니다. 2~3cm로 토막 내세요.

   TIP냉동 바나나를 쓰면 얼음 없이도 차갑고 걸쭉해집니다. 전날 잘라 얼려 두면 아침이 훨씬 빠릅니다.

3. 믹서기에 바나나와 두부 먼저 넣기

   무거운 재료를 아래에 넣어야 날이 헛돌지 않습니다.

4. 우유 300ml·땅콩버터 60g·알룰로스 2T·소금 넣기

   나머지 재료를 모두 부어 넣습니다. 땅콩버터는 굳어 있으면 숟가락으로 떠서 나눠 넣으세요.

   TIP소금 한 꼬집이 단맛을 또렷하게 만듭니다. 넣고 안 넣고의 차이가 생각보다 큽니다.

5. 곱게 갈아 컵에 나눠 담기

   두부 알갱이가 느껴지지 않을 때까지 돌립니다. 30초쯤이면 충분합니다.

   TIP덜 갈면 두부의 서걱거림이 그대로 남습니다. 맛을 보고 매끈하지 않으면 더 돌리세요.

6. 땅콩분태 뿌려 완성

   위에 뿌리면 마실 때 씹히는 맛이 더해집니다. 견과 알레르기가 있다면 생략하세요.

알아두면 좋은 것