생딸기 오믈렛

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

부치고 구부려 크림과 딸기를 올립니다.

1. 딸기 꼭지 떼고 반으로 자르기

   딸기는 꼭지를 제거하고 깨끗이 세척해 반으로 잘라 놓습니다.

   TIP반으로 자르면 단면이 보여 훨씬 예쁩니다.

2. 핫케이크가루에 계란·우유 섞기

   핫케이크 가루에 계란과 우유를 넣어 약간 묽게 반죽해 줍니다.

   TIP우유는 처음부터 많이 넣지 말고 농도를 보면서 조절하세요.

3. 기름 최소로 두르고 한 국자씩

   달궈진 팬에 기름을 최소화해서 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 올려 줍니다.

4. 기포 생기면 뒤집기

   급하게 뒤집지 말고 기포가 뽀글뽀글 생기면 그때 조심히 뒤집어 줍니다.

   TIP기포가 신호입니다. 그 전에 뒤집으면 반죽이 흘러내립니다.

5. 뜨거울 때 모양 구부리기

   핫케이크가 뜨거울 때 모양을 살짝 구부려 줍니다.

   TIP식은 후 하려고 하면 핫케이크가 부서지니 주의하세요.

6. 생크림 짜고 딸기 올리기

   생크림을 위생봉투에 넣고 끝부분에 살짝 구멍을 낸 뒤 핫케이크 가운데에 가득 짜 줍니다. 그 위에 딸기를 2개 정도 올려 줍니다.

   TIP짤주머니가 없어도 위생봉투로 충분합니다.

7. 슈가파우더 뿌려 완성

   슈가파우더를 솔솔 뿌려 주면 완성입니다. 흰설탕을 믹서기에 곱게 갈아 체에 받쳐 흩날리듯 뿌려도 됩니다.

   TIP체에 받쳐 뿌려야 뭉치지 않고 고르게 앉습니다.

알아두면 좋은 것