만두피 치즈스틱
가장자리에 계란물을 발라 봉하기
만두피 가장자리에 계란물을 발라 붙이면 굽는 동안 치즈가 새지 않습니다. 접착제 역할을 하기 때문인데, 양옆을 먼저 접고 돌돌 말아야 완전히 봉해집니다. 강불로 튀기면 속은 안 익고 겉만 타므로 중불로 노릇하게 튀기는 것이 요령입니다.
- 분량
- 2인분만두피 7장 기준
- 조리 시간
- 15분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
가장자리에 계란물을 바르세요접착제 역할을 해서 만들기가 훨씬 수월합니다. 붙이지 않으면 치즈가 다 새어 나옵니다.
2
중불로 튀깁니다강불이면 속은 안 익고 겉만 탑니다. 중불로 천천히 튀기세요.
조리 순서
채우고 말아 옷을 입혀 튀깁니다.
-
계란 1개 풀어 두기
계란은 풀어 준비합니다.
TIP알끈까지 풀어야 고르게 묻습니다. -
만두피에 치즈 2큰술 올리기
만두피 위에 피자치즈를 2큰술씩 가운데에 놓아 줍니다.
TIP가운데에 모아 올려야 가장자리를 붙일 자리가 남습니다. -
가장자리에 계란물 묻히기
가장자리에 계란을 묻혀 줍니다.
TIP계란을 묻혀 주면 만들기가 훨씬 수월합니다. -
양옆을 먼저 접기
만두피 양옆을 접어 줍니다.
TIP옆을 먼저 접어야 말았을 때 치즈가 새지 않습니다. -
돌돌 말아 단단히 봉하기
만두피를 돌돌 말아 줍니다.
TIP끝부분에도 계란물을 발라 붙이면 확실합니다. -
계란물 골고루 묻히기
말아 놓은 것에 계란을 골고루 묻혀 줍니다.
TIP빵가루를 묻히기 전 단계입니다. 빠짐없이 적셔야 옷이 벗겨지지 않습니다. -
빵가루 골고루 묻히기
빵가루를 골고루 묻혀 줍니다.
TIP손으로 눌러 가며 묻혀야 빈틈이 없습니다. -
중불로 앞뒤 노릇하게 튀기기
팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 중불로 앞뒤를 노릇노릇하게 튀겨 줍니다. 체에 받쳐 기름기를 제거하면 완성입니다.
TIP강불로 튀기면 속은 안 익고 겉만 타니 중불을 지키세요.
알아두면 좋은 것
만두피 7장에 치즈 2컵
한 장당 2큰술씩입니다. 많이 넣으면 봉해도 새어 나옵니다.
계란물이 접착제입니다
가장자리에 바르는 것과 안 바르는 것의 차이가 큽니다.
아이 간식과 야식으로
재료가 다섯 가지뿐이고 만들기도 쉽습니다. 갓 튀겨 치즈가 늘어날 때 바로 드세요.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.