두부 닭가슴살 유부초밥

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

삶고 데쳐 버무려 유부에 채웁니다.

1. 닭가슴살 삶아 찢기

   냉동이나 훈제 닭가슴살을 삶아서 찢어 줍니다.

   TIP결대로 찢어야 두부와 잘 엉깁니다.

2. 찢은 닭가슴살 작게 자르기

   찢은 닭가슴살을 가위나 칼로 작게 잘라 줍니다.

   TIP유부에 들어가니 한입에 담길 크기로 자르세요.

3. 두부 물에 데치기

   두부를 물에 데쳐 줍니다.

   TIP데치면 물기가 빠지고 잡내도 사라집니다.

4. 데친 두부 건져 물기 빼기

   데친 두부를 건져 물기를 빼줍니다.

   TIP체에 밭쳐 두면 저절로 빠집니다. 손으로 짜면 부서집니다.

5. 닭가슴살과 두부 버무리기

   자른 닭가슴살과 두부를 함께 버무리고 소금이나 후추로 조금 간을 합니다.

   TIP손으로 두부를 으깨 가며 섞으면 고르게 붙습니다.

6. 잘 섞이도록 무치기

   두부와 닭가슴살이 잘 섞이도록 무쳐 줍니다.

7. 후레이크와 소스 넣어 섞기

   유부초밥 안에 있는 후레이크와 소스를 넣고 다시 버무려 줍니다.

   TIP세트의 소스가 간을 맞춰 줍니다. 소금을 더하지 마세요.

8. 유부 물기 짜서 채우기

   유부의 물기를 짜서 두부닭가슴살을 유부 안에 담으면 완성입니다.

   TIP유부를 꽉 짜야 속을 채울 자리가 생깁니다.

알아두면 좋은 것