치킨너겟 꼬치
튀기듯 구워 꼬치에 세 개씩
치킨너겟을 기름을 충분히 두른 팬에 튀기듯 구워 바삭하게 만든 뒤 꼬치에 세 개씩 꽂아 양념을 바릅니다. 바삭함이 이 간식의 생명이라 굽기를 대충 하면 양념을 발랐을 때 그대로 눅눅해지는데, 올리고당과 케첩을 2T씩 같은 양으로 잡아 달달한 양념을 만듭니다.
- 분량
- 1인분치킨너겟 9개 기준
- 조리 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
기름을 충분히 두르세요튀기듯 구워야 바삭함이 남습니다. 기름이 적으면 겉이 마르기만 하고 바삭해지지 않습니다.
2
양념은 굽는 동안 만들기구운 직후 발라야 잘 붙습니다. 굽는 동안 만들어 두세요.
조리 순서
굽고 꽂아 양념을 바릅니다.
-
기름 넉넉히 두르고 굽기
달군 팬에 기름을 충분히 두르고 치킨너겟을 튀기듯이 구워 줍니다.
TIP치킨너겟 대신 미니돈까스나 일반 돈까스를 써도 됩니다. -
바삭바삭하게 튀기듯 굽기
튀기듯이 바삭바삭하게 구워 줍니다.
TIP겉이 진한 갈색이 되고 소리가 잦아들면 다 구워진 것입니다. -
키친타올에 기름 빼기
구운 너겟을 키친타올에 올려 기름을 빼줍니다.
TIP기름이 남으면 양념이 미끄러져 붙지 않습니다. -
양념 네 가지 섞기
볼에 올리고당 2T, 케찹 2T, 고추장 0.5T, 다진마늘 0.5T를 넣고 잘 섞어 줍니다.
TIP떡꼬치나 순대 꼬치 양념으로도 좋으니 넉넉히 만들어 두세요. -
꼬치에 세 개씩 꽂기
바삭하게 구워진 치킨너겟은 꼬치에 3개씩 꽂아 줍니다.
TIP너무 촘촘히 꽂으면 사이에 양념이 들어가지 않습니다. -
앞뒤옆 구석구석 바르기
양념을 앞, 뒤, 옆 구석구석 잘 발라 주면 완성입니다. 한입 먹는 순간 추억의 그 맛이 납니다.
TIP솔이 없으면 숟가락 뒤로 펴 바르면 됩니다.
알아두면 좋은 것
올리고당 2T에 케찹 2T
같은 양입니다. 달달함과 새콤함이 반씩 섞여 아이들이 좋아하는 맛이 됩니다.
고추장 0.5T만 넣습니다
매운맛이 아니라 색과 깊이를 위한 양입니다.
양념은 만능입니다
떡꼬치, 순대 꼬치 등 튀김 요리 양념으로 그대로 쓸 수 있습니다. 넉넉히 만들어 두면 편합니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.