참치마요 김밥말이
도시락 김에 한 숟갈씩 말아 냅니다
김밥을 말지 않고 도시락 김에 밥을 한 숟갈씩 얹어 돌돌 맙니다. 김발도 도마도 필요 없고 손으로 집어 먹기 좋습니다. 참치와 단무지를 먼저 비벼 두고 나중에 밥을 넣는 순서를 지켜야 양념이 고루 퍼집니다.
- 분량
- 2인분
- 조리 시간
- 조리 없음
- 밑작업
- 15분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
참치는 채반에 밭쳐 기름을 완전히 뺍니다기름이 남으면 김이 눅눅해집니다.
2
단무지는 아주 잘게 다집니다크면 말 때 삐져나옵니다.
조리 순서
업소에서 하는 순서 그대로입니다.
-
참치캔을 따서 채반에 넣고 기름을 쪽 빼기
숟가락으로 눌러 짜야 안쪽 기름까지 빠집니다.
TIP기름이 남으면 김이 축축해져 말자마자 찢어집니다. -
단무지를 잘게잘게 다지기
쌀알보다 조금 큰 정도면 됩니다.
TIP단무지 물기를 키친타월로 닦아야 밥이 질척해지지 않습니다. -
큰 볼에 다진 단무지와 기름 뺀 참치를 넣고 설탕 1/2스푼·마요네즈 2큰술·후춧가루를 넣어 비비기
밥을 넣기 전에 여기까지 먼저 비빕니다.
TIP밥을 먼저 넣으면 양념이 밥알에만 붙어 참치는 밍밍합니다. -
밥 1공기를 넣고 간장 1/2스푼과 통깨를 넣어 다시 잘 비비기
간장은 밥에 색과 간을 더하는 몫입니다.
TIP밥이 따뜻해야 재료가 고루 섞이고 뭉치기도 쉽습니다. -
도시락 김을 뜯어 밥을 한 숟가락 떠 올리고 돌돌 말기
김발도 도마도 필요 없습니다. 손으로 말면 됩니다.
TIP김이 눅눅해지지 않게 낼 때 말아야 합니다. -
접시에 담고 마요네즈로 마무리해 완성
마요네즈를 지그재그로 뿌리면 보기에도 좋습니다.
TIP도시락에 담을 거라면 이음새가 아래로 가게 놓으세요.
알아두면 좋은 것
참치 2캔에 밥 1공기
참치가 밥보다 많습니다. 밥이 많으면 참치마요가 아니라 그냥 주먹밥이 됩니다.
참치와 단무지를 먼저 비비세요
밥을 나중에 넣어야 양념이 참치에 배어듭니다. 순서를 바꾸면 참치는 아무 맛이 없습니다.
도시락 김을 그대로 쓰세요
김밥 김을 자를 필요가 없습니다. 도시락 김 한 장이 한입 크기에 딱 맞아 아이들도 흘리지 않고 먹습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.
