버터 스팸동
밥에 버터와 간장을 먼저 비비기
밥에 버터와 간장을 넣어 미리 비벼 두고 그 위에 조린 스팸을 올립니다. 버터밥이 바탕에 깔려 있어 스팸의 짠맛을 받아 주는데, 조림장은 물 5T에 간장과 설탕이 각각 1/2T뿐이라 짜지 않습니다. 입맛 없을 때 10분이면 한 그릇으로 끝납니다.
- 분량
- 1인분스팸 작은 캔 1/3 기준
- 조리 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
밥은 뜨거울 때 비비세요버터가 녹아 밥알에 고르게 입혀집니다. 찬밥이면 한 번 데워서 비비세요.
2
스팸은 작게 자릅니다큐브로 잘라야 한 숟가락에 밥과 함께 담깁니다. 작을수록 양념도 잘 붙습니다.
조리 순서
버터밥을 만들고 스팸을 조려 올립니다.
-
스팸 작은 큐브로 자르기
먼저 스팸을 작은 큐브 조각 모양으로 잘라 줍니다.
TIP작게 자를수록 겉면이 많아져 조림장이 잘 붙고 밥과도 잘 섞입니다. -
밥에 버터와 간장 비비기
밥에 버터 1T와 간장을 넣고 비벼 줍니다.
TIP밥이 뜨거울 때 비벼야 버터가 고르게 녹아 밥알에 입혀집니다. -
스팸 노릇하게 굽기
스팸을 팬에 넣고 구워 줍니다.
TIP기름을 두르지 마세요. 스팸에서 충분히 나오고 오히려 느끼해집니다. -
물 5T·간장·설탕 넣기
구운 스팸에 물 5T, 간장 1/2T, 설탕 1/2T를 넣어 줍니다.
TIP물이 압도적으로 많습니다. 스팸이 짜서 조림장은 연하게 잡습니다. -
국물 자작해질 때까지 조리기
국물이 자작해질 때까지 조려 줍니다.
TIP다 졸이면 짜집니다. 국물을 조금 남긴 상태에서 불을 끄세요. -
버터밥 위에 올려 완성
버터밥 위에 조린 스팸을 국물째 얹으면 완성입니다.
TIP국물을 밥에 부어야 간이 고르게 갑니다. 남기지 말고 다 부으세요.
알아두면 좋은 것
물 5T에 간장 1/2T
물이 열 배입니다. 스팸의 짠맛을 계산해 조림장을 아주 연하게 잡은 것입니다.
버터밥이 바탕입니다
밥을 미리 비벼 두면 스팸의 짠맛을 받아 줍니다. 고소함도 훨씬 진해집니다.
입맛 없을 때
10분이면 됩니다. 짠맛은 줄이고 고소함을 더해 입맛 없을 때 먹기 좋은 자취 한 그릇입니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.