소시지 간장떡볶이
떡국떡을 써서 간이 잘 뱁니다
떡볶이떡 대신 떡국떡을 쓰면 얇아서 간이 훨씬 잘 배어듭니다. 간장 3스푼에 물 2/3컵을 넣어 국물을 자박하게 잡고, 비엔나소시지를 넣어 아이 간식으로 만든 떡볶이입니다. 고춧가루가 없어 매운 걸 못 먹는 아이도 잘 먹습니다.
- 분량
- 2인분떡국떡 300g 기준
- 조리 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
냉동 떡은 뜨거운 물에 5분 담급니다떡국떡은 얇아서 5분이면 충분히 부드러워집니다. 삶으면 퍼집니다.
2
비엔나소시지는 3~4등분합니다통으로 두면 떡과 크기가 안 맞습니다. 잘라야 한 숟갈에 같이 잡힙니다.
조리 순서
떡 뜨거운 물에 5분 → 소시지·양파·대파 손질 → 양념장 섞기 → 팬에 재료 2~3분 볶기 → 양념장 붓기 → 자박해질 때까지 끓이기
-
냉동 떡국떡을 물에 헹궈 뜨거운 물에 5분 담그기
300g을 담가 두면 부드러워집니다.
TIP끓는 물에 삶지 말고 뜨거운 물에 담그기만 하세요. 떡국떡은 얇아서 삶으면 5분 만에 퍼집니다. -
비엔나소시지를 3~4등분하고 양파·대파 썰기
소시지 5개를 자르고 양파 1/2개는 채, 대파는 어슷 썹니다.
-
간장 3·맛술 2·올리고당 2·마늘 0.7·참기름 1과 물 2/3컵 섞기
후춧가루를 약간 넣고 모두 한데 섞어 소스를 만듭니다.
TIP물 2/3컵이 이 떡볶이의 국물입니다. 없으면 간장이 졸아붙어 짜집니다. -
팬에 식용유 두르고 떡·양파·소시지·대파를 2~3분 볶기
모든 재료를 넣고 달달 볶습니다.
TIP양념을 넣기 전에 재료를 먼저 볶아야 소시지 겉면이 익어 감칠맛이 납니다. 2~3분은 채우세요. -
만들어 놓은 소스를 모두 붓기
재료가 잠기도록 부어 줍니다.
-
보글보글 끓여 국물이 자박해지면 마무리
떡국떡이 얇아 간이 금방 뱁니다. 취향껏 후춧가루를 더 뿌려 마무리합니다.
TIP국물을 완전히 졸이면 식은 뒤 떡이 딱딱해집니다. 자박하게 남기세요.
알아두면 좋은 것
간장 3스푼에 올리고당 2스푼
짠맛과 단맛이 3 대 2입니다. 아이용이면 간장을 2.5스푼으로 줄이세요.
떡국떡이 떡볶이떡보다 낫습니다
얇아서 간이 빨리 배고 아이들이 씹기도 편합니다. 조리 시간도 짧아집니다.
고춧가루가 없는 떡볶이입니다
매운맛을 원하면 마지막에 고춧가루 1스푼을 더하면 됩니다. 아이용이라면 그대로 두세요.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.