깻잎 스팸전
깻잎에 밀가루 바르고 스팸 감싸기
깻잎 앞뒷면에 밀가루를 얇게 발라야 계란물이 붙습니다. 깻잎은 표면이 매끈해서 그냥 담그면 계란이 흘러내리는데, 밀가루가 그 사이를 잡아 줍니다. 스팸이 짭짤하기 때문에 계란물에는 간을 하지 않고, 말린 끝이 바닥으로 가게 놓아 굽습니다.
- 분량
- 2인분스팸 1캔 기준
- 조리 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
밀가루는 얇게 바릅니다두꺼우면 텁텁하고 계란옷도 두꺼워집니다.
2
계란에는 간을 하지 않습니다스팸이 이미 짭짤합니다. 계란에 소금을 더하면 밥 없이는 못 먹을 만큼 짜집니다.
조리 순서
감싸고 적셔 약불에 부칩니다.
-
스팸 8등분으로 자르기
스팸을 크게 4등분으로 나눈 뒤 다시 2등분으로 나눠 줍니다.
TIP너무 얇으면 구울 때 휘어집니다. 손가락 두께면 알맞습니다. -
깻잎 앞뒷면에 밀가루 바르기
깻잎 앞뒷면에 밀가루를 얇게 발라 줍니다.
TIP이 밀가루가 계란물을 붙잡아 줍니다. 건너뛰면 계란이 흘러내립니다. -
깻잎으로 스팸 감싸기
밀가루를 바른 깻잎으로 스팸을 잘 감싸 줍니다.
TIP끝부분을 아래로 접어 넣으면 벌어지지 않습니다. -
계란물 만들어 충분히 적시기
넓은 그릇에 계란물을 만들어 깻잎을 충분히 적셔 줍니다. 스팸이 짭짤해서 계란에는 간을 하지 않습니다.
TIP깻잎 사이사이까지 계란물이 들어가도록 눌러 가며 적시세요. -
말린 끝이 바닥으로 가게 놓기
깻잎 말린 끝이 바닥으로 가게 해서 달궈진 팬에 올립니다.
TIP이음새가 먼저 익어야 굽는 동안 풀리지 않습니다. -
약불에서 앞뒤로 부치기
기름을 두르고 약불에서 앞뒤로 구워 주면 완성입니다. 깻잎 향과 스팸, 계란이 만나 밥반찬으로도 술안주로도 좋습니다.
TIP약불이라야 깻잎이 타지 않고 색이 남습니다.
알아두면 좋은 것
스팸 1캔이면 8조각
재료가 네 가지뿐입니다. 5분이면 밥도둑 반찬이 나오고 설거지도 그릇 하나면 끝납니다.
깻잎이 느끼함을 잡습니다
스팸만 구우면 물리는데 깻잎 향이 그것을 정리합니다.
도시락에도 좋습니다
식어도 모양이 유지되고 짭짤해서 밥과 잘 맞습니다. 도시락 반찬으로 넣기 좋습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.