찐 양배추 닭가슴살말이

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

찌고 썰어 말면 끝나는 구조입니다.

1. 양배추·당근·오이 씻기

   양배추, 당근, 오이를 깨끗하게 씻어 줍니다.

2. 양배추 7~10분 찌기

   양배추가 너무 흐물흐물거리지 않도록 약 7~10분 정도 쪄줍니다.

   TIP잎이 투명해지기 시작하면 꺼내세요. 더 찌면 찢어집니다.

3. 오이와 당근 채 썰기

   양배추가 익는 동안 오이와 당근은 채를 썰어 준비합니다.

   TIP가늘게 썰어야 말 때 두께가 고르게 나옵니다.

4. 양배추 잎 한 장씩 떼기

   먹을 수 있는 만큼 양배추 잎을 한 장 한 장 떼어 줍니다.

   TIP찐 직후에는 뜨겁습니다. 한 김 식혀 떼세요.

5. 두꺼운 심지 저며 내기

   잎 아래쪽 두꺼운 심지는 칼을 눕혀 얇게 저며 냅니다.

   TIP심지가 남으면 그 자리에서 말이가 벌어집니다.

6. 채소와 닭가슴살 올려 말기

   양배추 잎에 오이, 당근, 닭가슴살을 올려 돌돌 말아 줍니다.

   TIP속을 욕심내면 말리지 않습니다. 잎 폭의 절반까지만 올리세요.

7. 먹기 좋게 썰어 칠리소스와

   먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고 칠리소스 3스푼을 곁들입니다. 양배추가 달아 그냥 먹어도 좋습니다.

   TIP썰 때는 이음매가 아래로 가게 두면 풀리지 않습니다.

알아두면 좋은 것