파프리카 계란찜

밑작업

불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.

조리 순서

속을 파내고 채워 전자레인지에 넣습니다.

1. 파프리카 씻어 꼭지 남기고 자르기

   파프리카를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 꼭지를 살짝만 남기고 잘라 줍니다.

2. 윗부분으로 뚜껑 만들기

   파프리카 윗부분을 잘라서 뚜껑을 만들어 줍니다.

   TIP버리지 마세요. 이것을 덮어야 계란물이 마르지 않습니다.

3. 과도로 속 깨끗하게 파내기

   파프리카 속은 과도를 이용해 깨끗하게 파내 줍니다.

   TIP씨와 흰 심지를 남기면 쓴맛이 납니다.

4. 계란 2개 잘 풀기

   계란 2개를 잘 풀어서 준비합니다.

5. 애호박·당근·대파 1스푼씩 다지기

   애호박, 당근, 대파를 각각 잘게 다져서 1스푼 정도씩의 양이 나오게 준비합니다.

   TIP잘게 다져야 계란물 안에서 고르게 퍼집니다.

6. 계란물에 채소와 소금 섞기

   미리 풀어 놓은 계란물에 다진 채소들을 넣고 소금 간을 살짝 한 후 잘 섞어 줍니다.

7. 파프리카에 계란물 채우고 뚜껑 덮기

   숟가락으로 떠가며 파프리카 안에 계란물을 채우고 파프리카 뚜껑을 그대로 덮어 줍니다.

   TIP8부까지만 채우세요. 가득 채우면 부풀어 넘칩니다.

8. 전자레인지 5분 나눠 돌리기

   접시째 그대로 전자레인지에 넣고 5분간 나눠 돌려 줍니다. 한 김 식혔다가 4등분해서 손으로 잡고 먹으면 됩니다.

   TIP2분 돌리고 확인, 다시 돌리는 식으로 나누면 넘치지 않습니다.

알아두면 좋은 것