햄에그 샌드위치
양배추를 계란물에 섞어 부치기
채 썬 양배추를 계란물에 섞어 통째로 부치면 샌드위치 틀이 없어도 모양이 잡힙니다. 양배추가 계란을 붙잡아 주기 때문인데, 식빵을 구운 팬에 버터를 다시 올려 그대로 부치면 팬 하나로 끝납니다. 딸기잼과 케첩이 함께 들어가 달콤짭짤합니다.
- 분량
- 1인분식빵 2장 기준
- 조리 시간
- 15분
- 난이도
- 보통
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
양배추가 틀 역할을 합니다계란물에 섞어 부치면 모양이 저절로 잡힙니다.
2
랩으로 두 번 싸세요첫 번째는 널널하게, 두 번째는 꾹꾹 눌러 싸면 썰기 편합니다.
조리 순서
굽고 부쳐 쌓아 랩으로 싸서 자릅니다.
-
양배추 채 썰고 로메인 손질
양배추는 얇게 채 썰고 로메인은 먹기 좋게 잘라 씻어서 물기를 제거해 줍니다.
TIP물기를 확실히 털어야 샌드위치가 젖지 않습니다. -
햄 1줄 길게 자르기
햄도 길게 잘라 줍니다.
TIP길게 잘라야 계란물에 고르게 퍼집니다. -
양배추·햄에 계란 2개 섞기
채 썬 양배추와 햄에 계란 2개를 넣고 후추를 조금 넣어 섞어 줍니다.
TIP후추를 조금 넣어 주면 풍미가 확 살아납니다. -
버터에 식빵 노릇하게 굽기
약불에 버터를 올린 후 식빵을 뒤집어 가며 노릇하게 구워 줍니다.
TIP약불로 구워야 버터가 타지 않고 속까지 데워집니다. -
같은 팬에 계란물 부어 부치기
식빵 구운 팬 위로 다시 버터를 올린 뒤 양배추 계란물을 부어 부쳐 줍니다.
TIP샌드위치 틀이 없어도 양배추가 있어 모양 잡기가 쉽습니다. -
잼 바르고 로메인·계란 올리기
식빵 위에 딸기잼을 발라 주고 로메인과 부친 양배추 계란을 올려 줍니다.
-
케첩·설탕 바르고 치즈로 덮기
케첩 한 스푼과 설탕 반 스푼을 골고루 펼쳐 바르고 치즈와 식빵으로 덮어 마무리합니다. 랩으로 두 번 싸서 반으로 자르면 완성입니다.
TIP설탕 반 스푼이 추억의 그 맛을 만듭니다. 빼면 밋밋합니다.
알아두면 좋은 것
케첩 1스푼에 설탕 1/2스푼
케첩이 두 배입니다. 설탕이 새콤함을 눌러 달콤짭짤한 맛이 납니다.
양배추가 샌드위치 틀입니다
틀이 없어도 됩니다. 채 썬 양배추가 계란을 붙잡아 줍니다.
팬 하나로 끝납니다
식빵을 구운 팬에 그대로 계란을 부치면 설거지가 줄어듭니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.