치아바타 샌드위치
딸기잼과 데리야끼소스를 같이 쓰는 조합
빵 안쪽에 딸기잼을, 햄 위에 데리야끼소스를 바릅니다. 단맛과 짠맛을 위아래로 나눠 넣는 배합인데, 그 사이에 양상추와 치즈, 계란이 층으로 들어갑니다. 치아바타는 반으로 갈라 버터를 발라 구워야 속이 눅눅해지지 않습니다.
- 분량
- 1인분치아바타빵 1개 기준
- 조리 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
빵을 먼저 구워 둡니다단면에 버터를 바르고 구우면 기름막이 생겨 소스가 스며들지 않습니다.
2
소스는 위아래로 나눠서빵 안쪽에 딸기잼, 햄 위에 데리야끼. 단맛과 짠맛을 층으로 나눕니다.
조리 순서
굽고 층을 쌓는 순서만 지키면 됩니다.
-
치아바타 반 갈라 노릇하게 굽기
치아바타는 반으로 갈라 버터나 올리브유를 살짝 바른 뒤 팬에 노릇하게 구워 줍니다.
TIP단면이 갈색이 될 때까지 구우세요. 그 막이 속재료 물기를 막아 줍니다. -
구운 빵 안쪽에 소스 바르기
구운 치아바타 안쪽에 딸기쨈을 발라 줍니다.
TIP구운 직후 뜨거울 때 바르면 잼이 녹아 흘러내립니다. 한 김 식혀 바르세요. -
양상추와 치즈 올리기
소스 위에 양상추와 슬라이스치즈를 올려 줍니다.
TIP양상추를 치즈 아래에 깔면 빵이 눅눅해지지 않습니다. -
계란 3등분해 올리기
계란은 부쳐서 3등분해 올려 줍니다.
-
토마토 썰어 올리기
토마토도 썰어서 올려 줍니다.
TIP토마토는 물이 많습니다. 씨를 빼면 훨씬 깔끔합니다. -
햄 노릇하게 구워 올리기
햄은 구워서 올려 줍니다.
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데리야끼 바르고 빵 덮기
햄 위에 데리야끼 소스를 살짝 발라 주고 치아바타빵을 올리면 완성입니다.
TIP다 쌓은 뒤 손으로 지그시 눌러 주면 층이 안정되고 자를 때 무너지지 않습니다.
알아두면 좋은 것
딸기잼 1T에 데리야끼 1T
같은 양입니다. 단맛과 짠맛을 반씩 넣어 어느 한쪽으로 기울지 않습니다.
치아바타를 쓰는 이유
겉은 바삭하고 속은 쫄깃해서 속재료가 많아도 눌리지 않습니다. 식빵으로는 이 식감이 안 나옵니다.
도시락으로 쌀 때는
토마토를 빼거나 물기를 완전히 닦으세요. 시간이 지나면 빵이 젖습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.
