밥피자
계란 섞은 밥을 약불에 3분 굽기
밥에 계란 하나를 섞어 팬에 넓게 펴고 약불에서 3분 굽습니다. 계란이 밥알을 붙잡아 도우 역할을 하기 때문에 밀가루가 필요 없는데, 3분을 채워야 바닥이 누룽지처럼 굳어 들어 올려도 부서지지 않습니다. 찬밥이 남았을 때 쓰기 좋습니다.
- 분량
- 2인분밥 1공기 기준
- 조리 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
찬밥이 더 좋습니다갓 지은 밥은 질어서 펴면 뭉칩니다.
2
불은 약불로만센 불이면 바닥이 타고 치즈는 녹지 않습니다.
조리 순서
토핑을 미리 볶아 두고 밥 도우를 굽습니다.
-
야채와 햄 잘게 썰어 볶기
야채와 햄을 잘게 썰어 준 뒤 달궈진 팬에 식용유를 약간 둘러 볶아 줍니다.
TIP미리 볶아야 나중에 치즈를 녹이는 짧은 시간에 익힐 필요가 없습니다. -
밥에 계란 1개 섞기
밥 1공기에 계란 1개를 깨서 잘 섞어 둡니다.
TIP밥알이 계란에 코팅될 때까지 섞으세요. 이것이 도우를 잡아 줍니다. -
버터 1스푼 녹이기
달궈진 팬에 버터 1스푼을 둘러 녹여 줍니다.
-
계란 섞은 밥 넓게 펴 약불 3분
계란 섞은 밥을 넓게 펴서 올린 뒤 이 상태로 타지 않게 약불에서 3분 정도 익혀 줍니다.
TIP3분을 채우세요. 덜 익으면 옮길 때 부서집니다. -
볶은 재료 올리고 소스 바르기
밥이 어느 정도 익으면 볶아 둔 재료를 올리고 스파게티 소스를 얇게 발라 줍니다.
TIP소스를 두껍게 바르면 밥이 젖어 눅눅해집니다. -
치즈와 파슬리 뿌려 뚜껑 덮기
피자치즈와 파슬리가루를 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 치즈를 녹여 주면 끝입니다.
TIP뚜껑을 덮어야 위쪽 치즈까지 녹습니다. -
한 김 두었다 잘라 담기
불을 끄고 한 김 둔 뒤 조각내어 담습니다. 밥은 누룽지처럼 바삭하고 야채와 햄, 치즈가 어우러집니다.
TIP바로 자르면 치즈가 늘어져 모양이 흐트러집니다.
알아두면 좋은 것
밥 1공기에 계란 1개
계란이 접착제입니다. 밥이 많으면 하나 더 넣어야 도우가 잡힙니다.
밀가루가 없어 속이 편합니다
피자가 당기는데 밀가루가 부담될 때 대신 만들 수 있습니다.
찬밥 처리용
남은 밥 한 공기로 두 사람 간식이 나옵니다. 한 끼 식사 대용으로도 됩니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.