카레 닭가슴살구이
봉지에 넣고 흔들어 옷 입히기
카레가루 2숟가락과 밀가루 3숟가락을 비닐봉지에 넣고 닭가슴살을 흔들어 옷을 입힙니다. 손에 묻히지 않고도 고르게 입혀지는데, 카레가루가 간과 향을 동시에 맡아 소금과 후추 밑간만 하면 됩니다. 팬에 앞뒤로 구우면 끝입니다.
- 분량
- 2인분닭가슴살 2덩이 기준
- 조리 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
반으로 저며서 씁니다두꺼우면 속이 익기 전에 겉이 탑니다. 반으로 저며 두께를 절반으로 줄이세요.
2
봉지에서 흔들어 입히세요손에 묻지 않고 고르게 붙습니다. 비닐봉지에 넣고 흔들기만 하면 됩니다.
조리 순서
저며 밑간하고 봉지에서 옷을 입혀 굽습니다.
-
닭가슴살 깨끗이 씻기
닭가슴살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.
-
닭가슴살 반으로 저미기
닭가슴살을 반으로 저며 줍니다.
TIP두께가 절반이 되면 굽는 시간도 절반으로 줄어듭니다. -
먹기 좋게 썰어 밑간하기
먹기 좋은 크기로 썬 뒤 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
TIP카레가루에 간이 있으니 소금은 적게 넣으세요. -
카레 2·밀가루 3 봉지에 섞기
카레가루 2수저와 밀가루 3수저를 비닐봉지에 넣어서 섞어 줍니다.
TIP밀가루가 조금 더 많습니다. 옷이 붙게 하는 최소량입니다. -
닭가슴살 넣고 흔들기
닭가슴살을 봉지에 넣은 뒤 흔들흔들 흔들어 줍니다.
TIP봉지에 공기를 넣고 흔들면 더 고르게 입혀집니다. -
옷 입혀진 것 확인하기
봉지를 열면 알아서 옷이 입혀져 있습니다. 뭉친 부분은 털어 냅니다.
TIP뭉친 채로 구우면 그 자리만 텁텁합니다. -
오일 두르고 앞뒤로 굽기
팬에 오일을 두르고 앞뒤로 노릇노릇 구워 주면 카레향이 솔솔 풍기는 카레 닭가슴살구이가 완성됩니다.
TIP중불로 구우세요. 카레가루는 센 불에서 금방 탑니다.
알아두면 좋은 것
카레 2숟가락에 밀가루 3숟가락
밀가루가 조금 더 많습니다. 카레만 쓰면 옷이 붙지 않습니다.
전분가루로 대체됩니다
밀가루 대신 전분을 쓰면 겉이 더 바삭해집니다. 집에 있는 것으로 하면 됩니다.
아이들이 좋아합니다
맵지 않고 카레 향이 나서 닭가슴살을 잘 먹지 않는 아이도 집어 먹습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.