허니버터 맥나잇
꿀호떡 두 장 사이에 계란과 치즈
꿀호떡으로 만드는 5분 간식입니다. 버터를 녹인 팬에 호떡을 굽고 계란프라이와 치즈를 사이에 끼우면 단맛과 짠맛이 겹쳐 묘하게 중독됩니다. 후추를 한 번 뿌리는 것이 단맛만으로 흐르지 않게 잡아 주는 장치입니다.
- 분량
- 2인분꿀호떡 4개 기준
- 조리 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
불은 처음부터 약불로 맞춥니다꿀호떡 안에 시럽이 들어 있어 센불에서는 겉이 금방 탑니다. 약불로 시작하는 게 원칙입니다.
2
치즈는 미리 포장을 벗겨 둡니다호떡이 뜨거울 때 바로 얹어야 녹습니다. 그때 포장을 벗기면 이미 식습니다.
조리 순서
버터 녹이기 → 호떡 굽기 → 계란프라이 → 호떡+계란 → 후추 → 치즈 → 덮기
-
약불로 달군 팬에 버터 1스푼 녹이기
팬이 데워졌을 때 버터를 넣습니다. 거품이 잦아들면 바로 다음 단계로 갑니다.
TIP버터가 갈색으로 변하면 이미 탄 겁니다. 노란 거품이 올라올 때가 적기입니다. -
꿀호떡 4개를 앞뒤로 굽기
버터에 굴리듯 앞뒤를 굽습니다. 표면에 옅은 갈색이 돌면 꺼냅니다.
-
같은 팬에 계란프라이 2개 부치기
호떡을 꺼낸 팬에 그대로 부칩니다. 버터 향이 남아 있어 따로 기름을 두를 필요가 없습니다.
-
구운 꿀호떡 하나를 접시에 깔기
바닥이 될 호떡입니다. 구운 면이 위로 오게 놓으면 치즈가 더 잘 붙습니다.
-
계란프라이를 그 위에 얹기
반숙으로 부쳤다면 노른자가 흐르니 접시 위에서 조립하세요.
-
후추를 뿌리고 치즈 한 장 올리기
후추가 단맛을 끊어 줍니다. 치즈는 계란의 열로 녹기 시작합니다.
TIP후추를 빼면 그냥 단 간식이 됩니다. 한 번 뿌리는 것과 아닌 것의 차이가 큽니다. -
꿀호떡 하나를 더 덮어 눌러 완성
위에 호떡을 얹고 손바닥으로 가볍게 눌러 붙입니다. 반으로 잘라 단면을 보이게 담으면 좋습니다.
TIP너무 세게 누르면 안의 시럽이 옆으로 새어 나옵니다. 살짝 눌러 붙이는 정도면 충분합니다.
알아두면 좋은 것
꿀호떡 4개면 2인분입니다
한 사람에 호떡 2개, 계란 1개, 치즈 1장이 기준입니다. 양을 늘릴 땐 이 비율을 그대로 곱하면 됩니다.
치즈는 체다가 잘 맞습니다
모짜렐라는 늘어나기만 하고 짠맛이 약해 단맛에 묻힙니다. 짭짤한 슬라이스 체다가 균형을 잡아 줍니다.
에어프라이어로도 됩니다
조립한 뒤 170도에서 4분 돌리면 치즈가 고르게 녹습니다. 다만 버터 향은 팬에 굽는 쪽이 확실히 낫습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.