에어프라이어 버섯채소구이
올리브오일 5숟가락에 버무려 180도 10분
버섯과 채소를 한입 크기로 썰어 올리브오일 5숟가락에 버무려 에어프라이어에 넣습니다. 기름을 넉넉히 쓰는 이유는 뜨거운 바람에 채소가 마르기 때문인데, 기름막이 있어야 수분이 갇혀 촉촉하게 구워집니다. 10분이면 끝나는 채식 반찬입니다.
- 분량
- 3인분새송이 1개 기준
- 조리 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
크기를 맞춰 썹니다제각각이면 작은 것만 타고 큰 것은 설익습니다. 한입 크기로 통일하세요.
2
기름을 아끼지 마세요5숟가락은 많아 보이지만 마르지 않게 하는 양입니다.
조리 순서
썰어 버무려 한 번에 굽습니다.
-
버섯과 채소 한입 크기로 썰기
버섯과 채소는 모두 한입 크기로 썹니다.
TIP가지와 애호박은 물이 많으니 조금 더 두껍게 써세요. -
볼에 담고 소금·후추 뿌리기
볼에 버섯과 채소를 담고 소금과 후추를 뿌려 줍니다.
TIP소금은 이때 한 번만 넣습니다. 구우면서 수분이 빠져 간이 진해집니다. -
올리브오일 5숟가락 넣고 섞기
올리브오일 5숟가락을 뿌려 고루 섞어 줍니다.
TIP모든 면에 기름이 묻어 반들거릴 때까지 섞으세요. -
바스켓에 겹치지 않게 담기
에어프라이어 바스켓에 섞은 재료를 겹치지 않게 펼쳐 담습니다.
TIP겹치면 닿은 면이 익지 않고 물이 고입니다. -
180도에서 10분 돌리기
180도 온도에서 10분간 돌려 줍니다.
TIP5분쯤에 한 번 흔들어 주면 고르게 구워집니다. -
꺼내 담고 간 확인하기
구운 채소를 꺼내 담고 간을 보아 싱거우면 소금을 조금 더합니다. 샐러드 위에 얹어 먹어도 좋습니다.
TIP구우면 부피가 줄어 간이 진해집니다. 소금은 처음에 적게 넣으세요.
알아두면 좋은 것
올리브오일 5숟가락이 기준
채소 양 대비 넉넉한 편입니다. 적게 넣으면 겉이 말라 질겨집니다.
냉장고 채소 정리용
종류는 바꿔도 됩니다. 물기 적은 채소면 무엇이든 같은 시간에 구워지니 애매하게 남은 것들을 모아 쓰세요.
샐러드에 얹어도 됩니다
따뜻할 때 잎채소 위에 올리면 그대로 따뜻한 샐러드가 됩니다. 발사믹을 조금 뿌리면 더 좋습니다.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.