두부밥
두부에 계란옷을 입혀 밥 3스푼
으깬 두부에 계란을 입혀 볶고 밥을 3스푼만 섞습니다. 밥 한 공기의 탄수화물이 부담될 때 두부가 그 자리를 대신하는데, 계란이 두부와 밥을 이어 주어 숟가락에서 흩어지지 않습니다. 많이 만들어 냉동해 두고 끼니마다 꺼내 먹을 수 있습니다.
- 분량
- 1인분두부 1/3개 기준
- 조리 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
밑작업
불 켜기 전에 끝내 두면 조리가 끊기지 않습니다.
1
두부는 곱게 으깨세요덩어리가 남으면 계란이 고르게 입혀지지 않습니다. 숟가락 뒤로 눌러 으깨세요.
2
밥은 3스푼만두부가 밥의 자리를 대신합니다. 세 스푼이면 든든한 한 끼가 됩니다.
조리 순서
으깨고 계란을 입혀 밥을 섞습니다.
-
두부 물기 빼두기
두부 1/3개를 키친타월에 올려 물기를 살짝 빼줍니다.
TIP물이 많으면 계란옷이 겉돌고 볶을 때 질척해집니다. -
두부 1/3개 으깨기
두부 1/3개를 으깨 줍니다.
TIP물기를 살짝 빼고 으깨면 볶을 때 질척해지지 않습니다. -
계란 1개 깨 넣기
계란을 하나 톡 까서 넣어 줍니다.
TIP계란은 미리 풀지 말고 두부 위에 바로 깨 넣으세요. -
두부에 계란옷 입히기
두부에 계란옷을 잘 입혀 줍니다.
TIP젓가락으로 뒤적여 두부 하나하나에 계란이 묻게 하세요. -
팬에 볶아 익히기
기름을 살짝 두른 팬에 넣고 계란이 익을 때까지 볶아 줍니다.
TIP약불로 볶아야 계란이 퍽퍽해지지 않고 부드럽게 남습니다. -
밥 3스푼 넣고 섞기
밥 3스푼을 넣어 준 뒤 골고루 섞어 줍니다.
TIP밥알이 두부 사이사이에 들어가도록 아래에서 위로 섞으세요. -
그릇에 담아 반찬과 내기
잘 섞였으면 그릇에 담아 저나트륨 반찬과 함께 먹습니다. 많은 양을 만든 뒤 냉동시켜 끼니마다 꺼내 먹어도 좋습니다.
TIP냉동할 때는 1인분씩 나눠 담으면 꺼내 쓰기 편합니다.
알아두면 좋은 것
밥 3스푼이 전부입니다
한 공기 대신 세 스푼입니다. 두부가 나머지 부피를 채워 포만감은 그대로입니다.
계란이 이어 줍니다
두부와 밥만이면 흩어집니다. 계란이 둘을 붙잡아 주어 숟가락에 잘 담깁니다.
만들어 얼려 두세요
많이 만들어 냉동해 두면 끼니마다 데워 먹을 수 있습니다. 1인분씩 나눠 담으세요.
본 레시피는 맛 재현 레시피로 실제 레시피와 차이가 있습니다.